 www1.tvboxnow.com% k! H( z# x+ \4 |& P$ Z9 F N) n
; P. f& E( g6 V/ f- J
都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb- T" K! H8 T& E% O. A
9 Q% i& h/ Q: W6 ]www1.tvboxnow.com1、德国猪脚
$ E" ~8 F% {* f4 E, Ktvb now,tvbnow,bttvb先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄髈更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
# ^* K+ k2 F0 N: E, Q# @0 |% V公仔箱論壇
. S/ E5 t$ p! i8 W) o/ J
. z2 [) w; F8 a9 M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 t3 G6 j5 I; F2 Q$ I. S
南部巴伐利亚www1.tvboxnow.com- O1 X+ U: b! G4 N d1 `" R) D
A. 炭烤猪脚
1 f% c; _9 g; ]- s- |在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
9 \* @1 Q' S' D7 O7 t: | bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& @6 ~6 H# L4 p! Q: y4 L t' L
" b. \! x4 X- K; z0 f# u lwww1.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ Z. e. P! H/ u( }. B H
, F4 p1 k7 ^, C
3 U1 a* E0 x* e$ m' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N6 J) T* e& j( k
公仔箱論壇0 E. G$ T" h: o/ B4 P
5 g. x9 D6 v& U
. s2 \7 P. X) xwww1.tvboxnow.com
! |* I* f1 r1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 o9 J% s5 `6 v/ {6 G$ j
B. 烟熏猪脚
6 ~4 _/ q1 D9 e4 H* g* i' F5 x烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
+ `/ T1 x& X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com# V6 Y1 }( T1 t" K+ B! g' c8 {6 V
# y9 K& g, h) I7 T% Q" P北部柏林一带
5 Z4 d+ W! R0 }7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。
# t" w+ [ V Q% a0 G5 ^公仔箱論壇公仔箱論壇2 i% J" [$ R: ?
2 S4 P* c" e7 D6 Y& g
2、德国香肠
* f- W* q( b$ r* pwww1.tvboxnow.com德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 H4 `% x3 x( K! l
公仔箱論壇1 m' ]+ {: i) j: S" n* ~" |
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗了。
" ?+ b/ w- }3 t: Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 ]3 Q( P: N* O; {3 o: h
3 ?* k1 f8 O) e1 }! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴伐利亚白香肠(Weisswurst)tvb now,tvbnow,bttvb- P0 J. c& U8 y$ g
www1.tvboxnow.com; a0 T; U( v$ M2 T& W
 ) S" B/ P) l6 g! j0 j! A
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. H# I$ v) u) X/ N# x+ @
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先
' c3 ?# y9 O& P+ ~8 L: X要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
# z( @6 k: k1 _, `% [; k. M! n! X, A' n' G! P
www1.tvboxnow.com% {* i' h) ?2 b' c
德国碎肉香肠(Bratwurst)公仔箱論壇2 n* v4 o, E v0 Q' _
1 a c# C2 ?% e, M4 m
* [( X6 ]# t# s, j; _5 P! L: ttvb now,tvbnow,bttvb
\- t: C$ v) Nwww1.tvboxnow.com由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
* y: O" b; ?" t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ a6 B0 U: q: @
在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。咖喱肠(Currywurst)
( D! l$ R1 }& D% m( htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% T, ?+ R2 G. L
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
0 g5 z7 Z# Q% h; P+ c1 I3 H$ X公仔箱論壇
# r+ g |2 j1 c6 \* t) Awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 x3 |! p) r' Q1 ?# Z4 a8 \0 ]/ X
德国下午茶香肠(Teewurst)2 c* t% B" Z# \$ |8 s
% M5 ?* K/ |6 |4 N: j7 U' P 公仔箱論壇4 Z6 t$ m+ e) ~" v! i1 S
: ?7 j$ x5 P# e叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。法兰克福肠
. I4 n' ?7 A" Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' ?4 O4 o- ?" e2 v+ w! c
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# O% t% o$ Y; H5 T. n/ F
tvb now,tvbnow,bttvb1 G- e8 Q& ^: V4 _; D- l; O* O
( h0 S/ O9 d1 `公仔箱論壇5 b& e1 B& ` m) W
3、德国酸菜1 b( A) g$ n0 \ m1 ?) G( g8 P" \7 n
2 W$ ]5 I1 `) p6 ]; \* A' H1 G
5 S4 [. S+ l, d; _) Z+ a8 |tvb now,tvbnow,bttvb3 o. y" Q- Q3 M6 J
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 m7 Y5 U: N; K a
$ m, E& U8 K% D8 g7 ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。
' }% @4 p; C; J' L! D2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S0 D/ h6 I- P) d+ o) ^0 B* m
6 D5 z* ]8 r4 W2 A9 x4 U4、德国啤酒
" s' B( n! V: v9 q! S, j6 K公仔箱論壇德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。& E" T* R9 o/ v& C( l! V% X2 {
- {7 |9 {2 u- y, g9 q1 o在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。
3 A0 i) M& \: z+ K. z6 L. H0 e1 e+ b; v' z
大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。德国北方人喜欢饮熟啤酒，南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒，但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。
; A# L: c2 X* G8 J* z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! Y( Z- u6 e) n3 u
白啤酒(Weissbier) ，也叫小麦啤酒(Weizenbier)，液体较浓厚，口味不太苦，口感润滑，著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ，柏林白啤酒(Berliner Weisse)和莱比锡白啤酒(Leipziger Gose) 等等。公仔箱論壇1 L& v" h7 O D4 T2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) D7 @6 w6 v: K
' x* G3 y4 I# g) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C* l ?) R0 ^, o2 utvb now,tvbnow,bttvb清啤酒(Pils)，主要流行于北德地区，品质清冽，呈透明的浅黄色，但是德国啤酒中苦味最重的一种，糖分含量少。0 a5 a+ H) a Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* R/ f+ l' S9 \) |5 p) B
" l, b, j& m0 m4 [/ J8 L' m4 g: _8 L
& t+ u2 z4 e n3 ], Z' z' ?
) b+ ^: l; ~1 ], r公仔箱論壇
& ^3 S+ ?7 V8 C J7 J5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e, U1 U7 p/ G( Z) F; U2 ? \+ J7 D& W+ F2 K
8 O9 x) ?, i0 D5 s( K7 H8 N8 g7 o: x
% @; s1 D7 D7 Ywww1.tvboxnow.com
/ k/ U5 Z" m- B5 g8 z; e% H" f2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 ~, G/ b0 x% I6 V8 @
黑啤酒(Altbier) ，出自杜塞尔多夫和鲁尔区。颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，还稍带甜味。
: V) }9 }' u; C/ V; w3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 b3 b0 K* N/ f/ V' i
 3 {6 p% a( _" c7 E% A' I
- u* G7 g- R) ~) `8 [0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 s/ w+ @0 N. n. H3 @5 G! z! m4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, R4 b0 w5 n, [5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ [' ~/ `% V. ~9 v1 W
tvb now,tvbnow,bttvb1 _: T. T' b' J4 l( [# l% y4 Y
公仔箱論壇: }0 T' G9 k# I" p) u9 a
: K: ]! U" i8 J! ?2 l" P3 i) {
9 O. {+ s: ^! c/ h* ]www1.tvboxnow.com# r6 N$ N+ E- Q$ k1 {6 h
科什啤酒(K氀猀挀栀)，是科隆的特产，现在已经流传到德国各地。科什啤酒的酒质非常清淡，颜色比清啤酒还要浅，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯。
9 R" h) M; } x: R& ]1 W% I公仔箱論壇
. [+ |' U& H- R) b! |: `( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a% h& U% q# \0 m& j1 }* w公仔箱論壇
/ c9 P& W! l9 H; Z3 T6 iwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇& L$ W* M6 t* g) ~/ N
0 V8 {* f" ^: G$ D- G: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y* \1 v9 m8 o+ z4 g6 [" f* h
7 ?' Y. t! y P) J- N公仔箱論壇
& X0 j9 d* P: ~# b+ [, k4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F: ^3 A; M0 u6 R& r5 ^7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) M! z, S6 n* X! E
" u$ Y/ r' ?7 X; g; [' Otvb now,tvbnow,bttvb
0 B7 ?# E/ v! X7 ^出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒，象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市。
) r8 `+ v+ p% V6 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, h0 j( f u$ {8 ~, `
无酒精啤酒(Alkohofreies Bier)，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最适宜驾驶车辆的人饮用。 |
發表於 2015-8-16 06:07 PM
| 