! i' k. k3 K2 \& D9 O/ b6 i8 o
材料：www1.tvboxnow.com' B" Z! h: j8 X- m
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)www1.tvboxnow.com1 W0 O# _' D8 {2 C; [" t" |9 p7 H! B
公仔箱論壇. r! n/ q$ e' v: S; ]4 q; q
) R2 E9 F! c& M- N1 v調味：% y8 l/ d" \* e. s# r8 T5 R G1 m
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
v6 e0 x/ T$ A; w% U$ F6 S公仔箱論壇
; @" f1 M, U' e. O1 Itvb now,tvbnow,bttvb
) X" A- y) G/ a9 A7 H. cwww1.tvboxnow.com做法:
$ ~* c- _, M m+ _0 }: d+ E公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。0 O, b; b1 [1 Z% |
tvb now,tvbnow,bttvb* W9 }1 C( h3 X5 m
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。+ A7 I, a9 \$ c8 W8 Q* V- ]
, F% B5 t/ a* f6 h8 ?. F2 o! Y公仔箱論壇3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# r% t1 k" j& e0 u
www1.tvboxnow.com9 N( V1 K$ D0 T9 z8 a6 c$ V
3 p" u+ E7 s4 y9 y公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
4 T' [* y" W! rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! y8 d. U+ @. T; b$ s
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 