* e/ O+ Z; g! ?, |: }公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% a& h5 z' H' h' K9 k1 x: k, u
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)5 u) @2 y1 l+ |7 y+ L
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 K- \+ x" @+ i7 o
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
6 \& H2 W: b' u0 Q& g% R# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) @ X* Z, L% \3 X
, G; b* K# o0 N; {+ e+ c* m H公仔箱論壇做法:
6 }) g: w, W3 c/ |) J9 R$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 _. h; \" |1 _. a
5 {' b& h! y* P5 i8 W; @3 z8 E2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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/ I0 t! A4 I( X# I3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com3 F, y/ B; z, k
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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