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材料：www1.tvboxnow.com6 r1 G' g1 n( y$ n
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)% v2 z+ ~) q4 g
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調味：
o( E' j8 g* ~粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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% [; D1 X, ^! T5 k1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @7 U) z5 q9 F! c* q) U2 A做法:
4 {- @7 w* A$ {3 S& @' m- W* G公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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- }) L5 L) e) z- r. H+ x( X5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。公仔箱論壇- S+ [3 |3 R, A% c+ t3 D4 I7 y
2 C4 T6 [9 g, @- Y0 G( I, b3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q. G5 c3 n0 m
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! X4 ^4 Q1 E r9 m8 O蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K' k" [9 B) Z, @- v
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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