0 S' j# h9 P( ?( V公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( Q* I' `2 H/ {0 S, ^: r2 N7 B2 D
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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) o6 g/ w5 `* l2 i& w+ ]2 K8 S) [1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇) ]2 P3 ^% O/ D0 U- c- P' K
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:公仔箱論壇( A& k9 D# |; s7 o, q6 ?
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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6 I7 e0 ]4 J: g/ ]4 V; u) dtvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。www1.tvboxnow.com+ y+ c4 f u2 n5 R
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇$ j6 `6 ~; M3 w7 t
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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