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材料：
% Q3 k; h/ @+ C, t公仔箱論壇雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb4 q# P$ F/ h) z* Y. l# @: O) B
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/ S. X/ d1 l2 i' D3 O1 k0 twww1.tvboxnow.com雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙! R; B) q+ f' {/ l: z
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* J, M& u! }5 d" Y0 X! B2 M1 |做法:
; K; p7 ^+ g% d' W F* n' l1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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" Z+ x) u" F+ ^% F3 {公仔箱論壇2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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4 \; M% h; l& W* {1 ?5 x$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。公仔箱論壇7 l: L' G* T3 F8 q N* a ]
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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* F( a+ r# I7 ? \5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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2 U3 c8 p$ T5 _4 f2 p8 twww1.tvboxnow.com貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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