! R" `$ O4 a# `
材料(4人分量)：
: S! }& m0 p3 O) p2 B節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升6 @$ r, f% `) f! C# y1 D
$ Q: y& |3 O9 y6 L, V) U8 I
1 k+ k6 u% B( _7 S' ~: f$ E; h+ H. D調味：
3 i. g& x; i' b! k4 v- z鹽少許公仔箱論壇 y3 \9 x M0 L# V6 _$ }
3 T5 F( E6 E1 _7 M- o
0 p( n) {( F: Y( x) n做法:
6 j n, t( O1 M8 {. s# v. C1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。
# N* Q" V7 I) {7 A1 pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( C. R# S9 P, I0 Y4 C4 v
2.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。www1.tvboxnow.com( v4 I7 n7 o- X y
www1.tvboxnow.com R4 t/ n: N' b d9 w
3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。公仔箱論壇4 ~6 k: t; A$ l) g$ |: ]6 A4 |8 u8 `, ?
) T5 z4 o s A6 r$ itvb now,tvbnow,bttvb
, G- X$ J4 D+ r4 f& _+ q花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。
: n4 U9 b8 a/ w3 W8 r0 I. ?! }
' j4 E% d% U: u1 P% W, O |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 