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材料：
/ ^! o; t L$ { T& A; H# Q" }: m公仔箱論壇黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
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調味：www1.tvboxnow.com/ o/ j" Q6 o* d% l2 G2 F
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% N4 `" M6 A$ T: z- A- p
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0 A* a& p* N9 [) b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
. @: u( A9 a) t$ j1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
1 x7 _/ v1 ~6 i; m: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {! o6 j, B/ G7 R6 j9 ]
2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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$ A8 {/ s5 l/ `- u公仔箱論壇3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。www1.tvboxnow.com6 E% ?4 e% h( i6 ?
; i+ ]* ^( u7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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1 W8 l* N' }5 }5 B" Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。公仔箱論壇, x H3 [& H! m8 k. G
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) I8 X5 k0 i' Z2 Z1 q2 C公仔箱論壇鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。. J# F8 A1 ]+ M% x$ l
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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