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材料：(4人分量)1 T9 b9 N7 n& w. ?2 W3 o# h( K: Z
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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6 x" s5 P, t) S% T; t- L5 j( p牛肉調味料：0 z" Y6 z- Q. I0 N, v0 |
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( ]! ?1 A; R4 }( ~5 m8 _# K. }
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+ r. |* I5 V5 \: D9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄調味料：公仔箱論壇" z- t; S) {; C: Z! u0 W2 E
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 k$ k- ?: W z& ~
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粟粉芡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( y3 H3 P, q
粟粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 b4 L! ]$ l# f
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! d: ~ U7 e# p3 T- @1 p+ }1 o做法:
) X$ p$ t/ t2 p. f2 v$ W: C bwww1.tvboxnow.com1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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4 Z" T) h2 W9 }7 K. [7 Z公仔箱論壇3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 v( v/ a; `9 p" w7 M
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。www1.tvboxnow.com5 D( z E6 g; g- p8 b% F
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。3 Q3 D* y! [3 `4 X
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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