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材料：(4人分量)
8 p8 o6 _' B; i% R公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：
7 C+ d) w# y6 u; j$ G4 z1 h+ V6 g蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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; R, h4 y+ N T) F( ?4 j番茄調味料：
' E( p) {7 p+ z2 t公仔箱論壇糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
2 R0 h+ V! K2 D8 P) e7 O" a" m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 G7 z3 X- x* P( h' e
% R$ q, C: @1 a8 D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：公仔箱論壇& C; g8 M& F @
粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:www1.tvboxnow.com- F" f! h# I* w: I5 C7 i5 ~3 k, J
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。www1.tvboxnow.com4 C1 J; a* c/ a# q
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。www1.tvboxnow.com/ n9 `; N1 @: M5 L
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。: x4 M. m6 b& f8 |
5 g ~0 H6 J, L! q5 r4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。www1.tvboxnow.com7 y; L/ p" j5 X1 d" U9 Q( ^
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i- s- v% l' F) Y: J: B公仔箱論壇九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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