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材料：
/ ~) |4 a W6 i1 s+ M' kwww1.tvboxnow.com豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻www1.tvboxnow.com4 U8 p: l0 U4 G! z* C2 X' g4 Q
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$ U7 p0 f$ O2 ? x8 U6 i4 E, X- utvb now,tvbnow,bttvb調味：
5 @+ Q' m; ]* K, a' b# Z; pwww1.tvboxnow.com醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:5 |$ s+ c& Y1 e1 C
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。( W$ q% r5 A% F7 [ |: v2 n
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。www1.tvboxnow.com) r" o$ P& E4 E; }
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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