[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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7 U4 T! K5 w# N$ g0 I" gwww1.tvboxnow.com材料:     公仔箱論壇- I4 `4 S0 R1 Z) Y0 ^* Z( j# R
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升www1.tvboxnow.com# s3 P9 `3 c, _# J1 P8 K" M- y

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調味:     ) H* I$ Z8 H0 a0 D  K; Z7 a% ~
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:     ! a% U$ N' q, K
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ L0 n5 S* D/ n# M- u' r1 ]6 y
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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0 M, X+ g; R0 C$ b# N" y. V4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 _, T1 E9 w- B2 a

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