[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     www1.tvboxnow.com+ K; E& J& i) @+ e0 ?# m
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 C$ f) t# u) W- w* q& [4 ?
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調味:     
5 v# z4 M$ m9 t: ^! g公仔箱論壇紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法:     
1 \, X8 Z5 v4 }8 K9 z1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。tvb now,tvbnow,bttvb* |, j& s, N2 _% K! f+ w
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。www1.tvboxnow.com$ x4 D0 [( D4 K6 |& y9 R

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