[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( _9 g& V" O; @* |0 E; G
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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8 A( Z2 i3 _6 {% H調味:     公仔箱論壇1 y) {0 u  G' y4 j# b9 G. B5 |$ p
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙. o: o! g% O+ }( n- I

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做法:     * H- ^! i/ ]9 f
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。$ |7 N9 K5 Z# e0 R! f' W

' F) \2 x6 k" r; P' M# V( F; O2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; V; X3 S" y+ K! S9 v, b
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