[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
* n9 }2 G$ G, o( R3 m7 L" j公仔箱論壇雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)6 k  \1 |  `9 S/ T' O: S8 I( Q

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5 k/ j2 A: n- h! z0 @5 |/ C調味:     % e, `7 |" Z' F9 u
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙6 {! R5 K! d( d5 J4 B4 k5 a- a) k

9 Y5 A  P- n1 q" h( `& j, \2 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]2 Q. i* p; n+ U7 T
做法:     
; w! t" Z0 M; }# s4 L% jwww1.tvboxnow.com1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。3 d3 A5 M2 @$ {' j
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。www1.tvboxnow.com0 {: Z" ^* E1 M- g

* U9 _7 ~7 N& n. X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。$ U8 X# l2 w( u
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