[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
# @4 o5 f1 F/ T1 W公仔箱論壇雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)公仔箱論壇) N0 p: `, g2 {6 k5 B" j

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調味:     公仔箱論壇, E) j. P& _, Q3 Y' H
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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0 l. E& b& W1 }# g& D4 `www1.tvboxnow.com做法:     www1.tvboxnow.com+ M* ]! E1 H6 J6 M& y
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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* P8 Q' ]6 d' [: \2 q3 r  H公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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