材料（4–6人用）：* d2 J+ a1 X+ n( w) \8 v6 E6 O
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)www1.tvboxnow.com* b+ P+ g: O- u" T# T0 P
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇7 Y: u% U# E: Z# s
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 v ^. ]0 C: c
熱上湯.....4湯匙
$ j2 Q5 j% @- l- \7 b% T3 O7 U公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許
7 c8 ~& l. _1 D4 ftvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....11/2茶匙＋www1.tvboxnow.com8 C9 p$ F) \: B& B, {2 h+ P
上湯.....11/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b$ U/ N" B3 ?7 B m. J8 b
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! [ s* U. v6 g, i蒸雲腿材料：3 ]3 s( O+ l- L+ @( z& k
紹酒.....1茶匙
" D3 j) V# h: m: A7 x公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙. E& P( z" y2 R- L P
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& e" B/ P& S6 q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n0 D- ? k: w U$ A& S
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb& w+ G& |: {) \+ g
. P E8 P# c Q1 C+ q2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。: R- [( g1 W* y: ^
, @$ R: u1 N6 B" E; t3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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9 h( Z. \ _% k G. h, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 H5 }* u" C6 H6 e3 p
g7 U8 r$ T, \7 N4 xwww1.tvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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; w" C) n( j% a2 b' j9 g% R7 k公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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