材料（4–6人用）：
6 }' Q- L [0 Hwww1.tvboxnow.com冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
7 u' Y2 t& k* _3 k7 Gwww1.tvboxnow.com雲南宣威火腿.....50克
1 g, @9 k3 \$ o- T Zwww1.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙www1.tvboxnow.com* J, I/ _9 a* z
熱上湯.....4湯匙
( m& v* C$ M" O; T1 i& B1 J0 S公仔箱論壇粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# k! y/ b6 }0 E1 D8 c
生粉水.....11/2茶匙＋ T" U9 ~* I& j9 n& B! B
上湯.....11/2湯匙
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( m0 F8 o2 o& ?! D& d+ L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb" F* g- s& M, p. E. ]7 B+ c% A
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b. z, w/ S4 i# B/ m0 k% `- x
黃糖.....1/2茶匙
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做法：
: i9 T l! |1 T" W; M! l$ O0 l9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
3 u2 _) N! O, ~0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s0 \. i$ c: r G4 \% f. o: A2 o) f2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。tvb now,tvbnow,bttvb; b3 F& ^( [1 Y+ [! h
5 Z0 u1 A, D8 v2 w公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。9 o6 X* d5 X8 p. t
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
/ v' M* Z: f' m' G1 m3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% K/ F. q7 J6 b0 p: T& [( ^' S
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。公仔箱論壇- _4 f0 F' F. P4 i' j
7 B9 v4 s0 p. Q3 s$ k" e/ Y3 {2 W! Cwww1.tvboxnow.com6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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