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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。- s/ Q6 C( a7 G+ L% M- p
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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肉碎炒冬粉6 \. U8 t- z3 Y& x( h5 J
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材料：5 `% |3 m0 R: Q/ v% }9 J B; m
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
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腌料：
" E$ Y8 A4 T: R' }tvb now,tvbnow,bttvb蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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调味：
9 N, @2 W& H/ c/ }8 H豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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作法：公仔箱論壇* X/ _3 a. V$ x' k1 ^7 [1 C% ~
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。www1.tvboxnow.com1 W# @- F5 `6 L3 x2 n( s
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀：
5 R+ b& s0 q6 |$ a6 l* Btvb now,tvbnow,bttvb汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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