[中式食譜] 熟抽胡椒豬骨大芥菜

nt1972

# b0 d+ F# `+ c& mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 S% i; f( Z
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯www1.tvboxnow.com+ u' c, E5 y+ f

6 ?7 V& g  Q+ s, N- o+ a公仔箱論壇
9 W* A* |) N0 W$ @0 W調味:     www1.tvboxnow.com0 M7 I! \4 a/ \+ e2 b7 `
粉漿材料（拌勻）：
. _/ z( M* Q/ ^  H3 s' r麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇% ]8 \* j. k; {5 b* t

3 a- i% ]5 @" ?, N, U& Hwww1.tvboxnow.com6 A+ \* h. }' A, d7 k, }
做法:     : F! D% O- s% Q/ ^
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。
' m$ h$ b4 F/ r! z6 r
% ?9 i7 I# w  a8 m2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。
4 u2 i0 ^) N% S# h6 x% X% K6 A2 V7 Q/ k( R% s5 N, P
3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
; ^: O6 D) p$ `www1.tvboxnow.com
2 V; i1 l" K6 j8 i