材料
; Z# L* k0 P: q1 btvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) u8 l* g- e- Q" x" G2 Z
高筋麵粉.....350gwww1.tvboxnow.com4 n9 n8 I G7 Q. u/ R) p
牛油.....200g
$ y$ J* h* L2 k4 U$ v+ [鹽.....1茶匙) J" n0 ~6 c; U' T, B
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. N# @/ y7 h. ^8 A" j8 u9 C
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綠茶吉士部分：
X2 [* }9 `% A% a7 {" b* }低筋麵粉.....25g
, O. X( W* o3 j! d# t公仔箱論壇綠茶粉.....5g
2 S7 K# y& Q! J+ j% {. |* v- I* p& V+ X粟粉.....5g
, S' d9 R4 a& D: P公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml
/ D" o0 ~$ D3 e0 u' e+ l( `公仔箱論壇蛋黃.....2隻
# e; `' n( t( y- n/ v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' |# |6 r0 p$ ~
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做法公仔箱論壇% b8 H3 s P: r" _( h5 p
綠茶吉士：2 j3 q J4 g0 j/ x; `. k8 H. e
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。" X6 ^1 f3 h7 N8 z. Y" H1 a- k: v
4 m9 e y1 |8 o2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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# t& k7 |+ x2 L" X0 x/ y. J" u- @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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7 N8 h5 ]9 F# K! J' P( u, Q酥皮：
' V- u) j3 ]$ z# D! P0 G1 ` h3 Y6 itvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 R* v2 d( @9 N: x! Z8 P
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 d3 x" c) I: H! o2 `
2 O3 X+ e' e3 U4 Q0 B' ? G3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。) Z- o$ q! y7 x7 Q. j
4 f9 F( W, Q/ m4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。8 |* l/ g7 m* G8 B2 K
5 ]; y' s( A* l& S. j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y& J( y3 r6 z$ ?- b
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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