材料
# w9 n$ {9 h" W+ m! F酥皮部分：
% }0 j6 b+ I8 |7 E; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb. z1 |& o' q4 ^" p' O$ d
牛油.....200gwww1.tvboxnow.com9 d& A/ X ?3 U7 x U6 b
鹽.....1茶匙
, B' q& R1 I# y; J4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc
5 I8 R- ]8 w' Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb' z1 v5 A8 ^ a( |3 V' c$ f! s
8 N5 Z( S1 T7 M
綠茶吉士部分：公仔箱論壇: E' K) v7 Q/ i, `+ K
低筋麵粉.....25g
1 `& B) _9 v+ R& etvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g. |; J5 @+ u( p: [; a" Q. l% d
粟粉.....5g
4 a1 C' T: C7 p3 y4 `% r' d公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml
@- n+ P$ C# o3 r% s公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! M0 o; O& \( e
砂糖.....60gwww1.tvboxnow.com. o+ X" Q1 s) H6 B+ |, F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 _, _9 |/ _. u$ N" R% N7 p4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& |) ~8 N2 m0 i0 U5 H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 P$ C& r( q+ V; c9 I# V
綠茶吉士：& h+ S9 D" A' ~& x
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
) X+ r5 j; R2 Y" }% N" K4 }5 q, g
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。www1.tvboxnow.com" u. z5 }7 J1 H& J. i
' h. R% F9 D9 s$ r, k" L
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
3 f9 ^2 `* k% k9 M: u- n
# t1 b5 o# g% A3 J
. H5 E, J0 |) I E* U酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 I- H4 K5 |$ \% |, `
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。3 N/ d& k% p( f% p, J/ o
4 E8 h+ Z1 d" G$ K* X6 v0 r9 ewww1.tvboxnow.com2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
' k) R# v& e5 ]9 X) p; R; atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 _: a: [* h9 V* q; ]
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
. o6 O) h& a. h9 d% h# h L# d$ ?www1.tvboxnow.com0 ]0 B H& }" Q
4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, a- C7 x' C2 P) g4 ^8 s" {
www1.tvboxnow.com* v R+ p) s! G1 b( r; B& U
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
: A2 f& P; C6 U5 c0 E& |" y8 kwww1.tvboxnow.com
: M- `0 ?4 C. B; _+ V% A: O5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
& w, t& ~* m8 b6 d公仔箱論壇
" G U) {- ?$ J/ P) b; ewww1.tvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 