材料www1.tvboxnow.com3 y1 T+ A# K- o" l7 r7 y# d
酥皮部分：
) U( R0 p* i7 m( o8 E; f G高筋麵粉.....350g
( P3 N4 V0 @; o公仔箱論壇牛油.....200g
) y+ q% s' u0 Y, G公仔箱論壇鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; f# T' D' I. Z1 z; X
水.....140ccwww1.tvboxnow.com* K1 z( e, X; w/ F& m- S
; j- A. }& U9 x7 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |7 z" L5 c0 n6 G: C0 Z( @
綠茶吉士部分：
3 u3 r% {) N3 m5 x* m. X3 x公仔箱論壇低筋麵粉.....25g) }& E M% U, M) A6 `) Z3 T
綠茶粉.....5g公仔箱論壇8 M5 I3 W" I" S9 N+ c* e6 A
粟粉.....5g
. I. u* U- P7 i: v; P# H+ P+ B( b6 o' ~www1.tvboxnow.com全脂牛奶.....250ml, G: m! t; Q/ T O. J
蛋黃.....2隻www1.tvboxnow.com/ E, e8 b2 B/ g% H" u
砂糖.....60g
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* ^0 V* T; V `+ H" l9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& ^' N4 j0 _# Y4 \" p7 ?
做法
7 j# H3 W9 k$ `, ktvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：
0 `+ {7 u: [4 w K; _& Y& t1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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) `/ c# [& ^" f0 ^% S& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。www1.tvboxnow.com' h& Y7 _1 ?/ r
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：公仔箱論壇, A+ W1 a) N# t5 s q) q
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。www1.tvboxnow.com: w5 o. K3 c/ d5 T( G
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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$ V) P9 N) e3 x0 @5 V公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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7 G: K6 o) j) z4 p- Ewww1.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 b% E6 c% c3 ]
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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