材料公仔箱論壇2 i; m' ]2 O1 d$ y# D" _
酥皮部分：
5 W9 w9 m. N' K' h4 ]www1.tvboxnow.com高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I" @* M6 A: W. G7 C. _4 Y9 m1 w
牛油.....200g
" j: B7 q1 e9 O$ F* G' p鹽.....1茶匙
$ ?, a- _6 S, D" S* w水.....140cc
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Q* k! j4 x8 R W# v2 j" l3 a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `5 w: E3 [' A$ f2 Btvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：: i1 W) i; S- ?. v; m# s3 d2 @1 E0 I
低筋麵粉.....25g
: u+ e) G+ {$ C2 w2 \6 q7 Y) p9 p) M綠茶粉.....5g
5 b5 E: b% E1 m/ L. E' Owww1.tvboxnow.com粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb2 s% O5 G- ]7 h0 N* n* ]" s2 x1 s% j
全脂牛奶.....250ml
& F# u- }9 X2 ~: L: wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 l9 w# X$ K# M& w* A
砂糖.....60g
4 ^, N& ^+ `" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M8 y( L4 O+ a6 g/ j+ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w" Q; P& M5 E6 D
做法
5 x @3 B( V$ q5 O7 X綠茶吉士：公仔箱論壇5 I2 [7 p2 `* |9 Q7 t
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。1 k) u) F; C( ?5 U. U9 X
' q$ V" `. A$ b' j: K' ~公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。www1.tvboxnow.com5 f* N) `( U" c, P9 O: G7 j
+ x2 c) p) x. Q, j8 {; s( v5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
1 W' r; M. r. C- ~www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 c& b$ R. `0 R1 ~
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酥皮：公仔箱論壇! f2 U9 A; P6 r w5 K2 Q& }
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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9 k; | w P6 q% T+ F公仔箱論壇2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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% x- V' Y# e" Y+ g! k% h8 ~www1.tvboxnow.com3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇; A W5 g* S# I N q
3 l3 k* e3 z2 u: ^# r4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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% f) o7 d! y6 R* K H4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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