材料
$ p8 @: l" g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
& w k% N& i: M$ bwww1.tvboxnow.com高筋麵粉.....350g& i& z1 ]6 j2 v' C8 ^
牛油.....200g
+ s; L. G' N7 n鹽.....1茶匙www1.tvboxnow.com) @3 d0 @1 r& r( z% K4 W& U
水.....140cc
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綠茶吉士部分：
( ~! K! f3 H itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g
, \- c! ^& E8 ?6 Q$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g公仔箱論壇- e; X3 s" g/ S( n
粟粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' a1 K) j% u7 ~8 |8 E
全脂牛奶.....250ml
; M& `3 t/ d7 i( c0 R; Y+ I蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 R4 V5 d6 c1 d; {: v3 X$ x
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% A( t1 q2 q$ ^& X- ]
) k$ u4 ~$ L5 ^6 q; Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! h2 j. k% t5 U$ r/ {* q
做法* ?) ]4 ]: _% C+ K' h
綠茶吉士：
$ V- j( V: q' F+ L3 p8 Z/ C9 D, b3 Z公仔箱論壇1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇( @9 ~# _4 _# F% G1 p
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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0 a; p, t* m4 u0 Q9 l I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
: C$ B8 S# p' O {7 F1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。& G' H3 C5 B3 q: A8 n
$ q9 W2 w) w( r3 A w9 x2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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* k" _7 x9 O, w1 J3 D* Mwww1.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) T3 R) k* ~. K7 f1 n9 m; j
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S9 Y* j# d+ v5 u# x, B" v
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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