材料（1人用）：
" l, g5 T. ?8 C! f! j" F7 B4 qwww1.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- k# t' t$ d; ]4 r+ y. J
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
) U2 D$ a# y# @1 ^% m4 z9 @公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
! k3 U7 ?8 g3 n1 Q# W; Q- e7 p. B% P0 k公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d' p* k/ ~/ |8 G& c
5.薑.....1厚塊
5 R- Z0 ^% f% o: l/ B4 c: Ctvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
! @* @) i, G4 L/ C) y, v( R2 M公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: e4 K4 e) J$ K
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。www1.tvboxnow.com; J7 p" Q( w( z" l2 J* l- l
! r' R! h+ W+ ^' N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。公仔箱論壇( u5 H; _; `9 ?- ~9 }$ S' T" H
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ S' {4 {% i! }( l- O
/ v, ~7 s* L& ]9 J5.用葱刮將葱刮成葱花。( N% M6 d( ^" P2 T" R# [
9 N2 t! \. Q) [/ A3 G公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇* \$ }, u- T4 `* H3 {: U, ]) E
, I& Z& |! x9 Q% X2 \/ k7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) _, w' X# v6 {0 K1 Z- f; C, \* v
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。0 T2 L6 Q: c. l$ C5 E
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇8 x, q7 M( a1 z) J
) a5 m2 g4 w: v( _$ c' P! M" ^# O公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇 P7 s/ k( V9 ]8 {! Y" A
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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, A M, y$ S. ]4 h: F% O: `. gtvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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