材料（1人用）：www1.tvboxnow.com+ U/ n* G' [3 n# \# l- t8 O6 m
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E- U7 Y! z G: j& K: ~
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)/ l* }; T& `* Z2 k8 D8 `
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）6 {& \" N. b4 Z4 z
4.生粉.....1/2茶匙
4 v8 Q+ z% q0 D2 _( s. Q/ D' u. s公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
f; z) |9 I+ Y9 I8 T) x4 y0 E8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
) ?$ g0 ]& ~% \' G7 t* J" {7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)# n2 i' }" N8 Z) [& \. G
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! O8 S! I8 _5 {, f4 Z8 G6 [www1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 _/ H& `6 b6 U7 v' z8 `
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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0 q: U3 b# u; ~8 Z! A2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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. C& `! z2 D1 F9 W6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ x6 E8 B$ P/ Y% c7 P3 }+ A( j ?1 `
6 w2 u5 T8 a1 O4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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9 t! q- w3 @- x$ z. |% m+ D. a5.用葱刮將葱刮成葱花。! @! {* J& s1 }) O
+ A: p1 J) k& B6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb; H, ?7 `1 z4 X
7 }& X9 h( f# k. \6 S0 h# D7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' R F( _6 r
3 D4 ~- L! D" v- S6 b4 `www1.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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7 T# _1 o p# F1 K4 _tvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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