材料（1人用）：' j, T# r. y4 |
1.芥花籽油.....2湯匙www1.tvboxnow.com) k7 W/ O( D+ o# _" j! w0 h
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
3 D' ^1 g2 V4 i$ ~3 u3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B C/ C+ Q% j
4.生粉.....1/2茶匙
1 P# ^5 j5 }/ T [, C5 t8 E2 m& j- |5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 |% [( {' a# Q
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花) e# e) z( r: g6 O5 V
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇: c, e# h7 [) F9 i# p2 S- i
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- S! J: E; @1 M4 L3 H4 L2 k) \公仔箱論壇做法：
7 Q* h7 y& D' d& n) l8 C1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。www1.tvboxnow.com( H1 }& ] m* J/ A* L
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。0 l4 ^( l# h* z6 Z
- Y" f; b' D& |7 J3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! k9 O% \. T0 B
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇 D: Q; ?" \9 _! a
$ h, w1 J7 M5 X! J0 e) E5 I6 uwww1.tvboxnow.com6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。 Z& r% c% W4 }4 C
4 @0 Q5 N& D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。# v! v( ?# d. h- h6 Q
/ E' k- z4 X! j7 W. Wtvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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, ]# ~8 ]. C3 D6 } ^0 e( Q9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。1 ?5 e6 R" q, e/ `5 Y3 A6 h
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
3 f- E( u( ^9 } I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H0 B9 L: C7 J8 o/ l11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。' [& F8 F S+ ~
1 ]$ o3 z+ V* h3 q+ d+ k" q) D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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