材料（1人用）：
; o2 [5 e% R$ hwww1.tvboxnow.com1.芥花籽油.....2湯匙
; W% ~9 e* {6 K2 S1 E2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- M* L& A" l1 D7 n
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）; T: E, c. t9 d2 J$ J
4.生粉.....1/2茶匙
4 F- M, S. F) g0 E: }3 J1 O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
5 P+ n0 `: T9 L& V6 R9 a5 Z# `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇& ~2 W! v, x9 p4 F" I* A7 k
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)www1.tvboxnow.com. E9 q0 Y; ]8 E
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做法：www1.tvboxnow.com# Q# _1 [# p9 B+ `& c
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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3 W! V3 b5 b5 R- m" c- s# D2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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1 B) e2 ]& Q+ A' Bwww1.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。www1.tvboxnow.com) u- ] P7 K8 Q/ S5 e8 k
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。: l2 F' ]# S, B7 M3 ^! K8 P
7 Q4 W% ?; P( B/ N. h* ?" k7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。www1.tvboxnow.com j' I$ R; h) O* Z! s; i. ^
$ y5 H. }* v* ~* E公仔箱論壇8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb7 C; d$ G- ]/ o3 B1 \- H
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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, V( x% z; ]' r+ D# n11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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9 R" p8 r4 p3 u, d# p4 bwww1.tvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! U* a4 n3 h8 U' M9 X
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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