: \; }1 S4 K# n0 R5 T公仔箱論壇材料: 4 {$ X7 g5 _, b
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙; _1 A9 |- v6 M0 u4 j. r R) `
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4 A% T% ^& d. s# L* jtvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇# B5 S3 R) T" |6 u+ V$ d( A
砂糖適量、蠔油適量
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! W3 E* _% J6 k" G" X. F( H公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 b5 |# j: U
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb: F1 C9 T+ b* Y" Y, @
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
( G5 K$ [6 Z! W, G) F" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。5 O% a, g# I, [$ V- E9 d, T2 ]
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。, c1 C4 j* p0 H+ o* r$ B
) B! x+ O6 H2 Q( K; C, Ytvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 v$ M; _( A# M& f8 N
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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