1 V( N$ N' U: ~材料:
# J) B2 I; ^7 s- [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
6 S9 _1 }) W& |# m- b9 `1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& g3 i6 m5 d) O1 A
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調味:
1 Y4 m- g0 B E7 z6 ]$ `砂糖適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- ?8 u# A) s7 x
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! |" z( i% I* B3 z- ?" i& b做法:
. D. y8 D( Q) Btvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
7 D; L8 g% ~0 g0 j' I4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。www1.tvboxnow.com9 l: v, _( E: U" l
8 H) n; s; V6 X0 d" U wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
" K; ?$ I& c% i; I# k! J公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。公仔箱論壇4 c2 f! E/ y2 A" q' L
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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