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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* F2 O# ` X# ?
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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/ k B. C- ~- B) [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% N5 T% d. C: x8 Q1 l- I- E
砂糖適量、蠔油適量
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+ ~( u8 h! A$ Z3 ?, Atvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb& {% q, [7 N" k3 J4 ^
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。/ V L- I3 V! Z: Z8 V6 |
g' t) f5 B. t& I1 s! \公仔箱論壇3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
. J' r! t+ y: D- I- [' u2 wtvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。4 h# a E, e5 E# a# W p
1 [% m1 ?5 \. x' R( V: v7 S1 @公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。www1.tvboxnow.com" J: i/ ?9 S# P) G
- a4 e" s( b! n* ?0 htvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: 4 X1 h! ^$ P. p. s6 ]( n4 A* R
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( c" U; F7 z g# r* J
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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