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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; k; @+ n/ T% q' _( U
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ ]5 x3 \4 P$ Z" H, m4 ^
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調味:
' K7 b' j4 P! ~糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: 公仔箱論壇; I. S0 ?1 i; D3 h1 q* x9 M
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。 C4 B. Y0 M2 I5 H7 i Q
. w# n: g! m( p2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。! u* R! j) F" ~5 ^
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。公仔箱論壇2 h9 _% E }" d6 r4 I% g
% p3 n3 c0 j2 q* R' y5 ^公仔箱論壇4.把沙律醬及汽水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 V) V" t& d6 F' A/ t" B' t$ A, I
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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, k' |5 c# Q! q* H6 A( O, x0 H- stvb now,tvbnow,bttvbTips: - c+ V2 a. c1 p1 k' o
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb; @$ S2 y7 Q7 n% p# G1 Z3 J
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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