[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     公仔箱論壇% @2 R, Y2 I; m: x9 A* T
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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6 B/ J9 K4 D- ?& h  I9 Atvb now,tvbnow,bttvb調味:     
6 @3 h, a8 r1 m: T. R0 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, i& r( u. f1 ?" I
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做法:     
+ S" Y6 p* e, T0 _www1.tvboxnow.com1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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8 F( w" m0 D* b1 h+ \. j2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。" H: v4 `9 ^1 J3 U7 h

: C) O( h. W' N; V, vtvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇" ~% L( n8 C5 ?. B' {5 J. g
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Tips:     
7 v0 |% c4 H& ]: H可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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