[中式食譜] 銅盤雞

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! \8 P' L0 ]9 o材料:     
% z; W( R) V; i+ B* jwww1.tvboxnow.com雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
, S1 [3 R2 [2 y) v. y0 P$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 k1 c0 H/ h, y$ |% A9 E! O公仔箱論壇調味:     
1 Z4 e2 v0 t; x% K+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x- s- I& ~, G0 d% C
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做法:     
9 \9 H. u! O5 s  _* d3 R5 `公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
% U( b' j/ K* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f$ \0 c0 i1 o% }www1.tvboxnow.com2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) u$ j- t, A& k7 G0 E- C( {  t4 J0 f
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇) n0 V3 h$ A- k8 z0 N( ?- |
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Tips:     
0 j* A* s/ m$ K) }# U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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