[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     公仔箱論壇8 n6 s+ m9 ^: G, Q& g7 _1 r% u4 q
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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0 m6 x1 K; w5 }. [7 b調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 T! y7 G* Z8 _3 }
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
' b  N$ b4 K5 P; {! C6 ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `1 e) Y/ @, q- L
做法:     
9 ~- z8 R! `+ n. X) x: i1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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+ d$ x. n. B' k# p5 a% vtvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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' C& P  H6 X  U. @5 |; swww1.tvboxnow.com3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 I. m1 L: R5 o, m: Y
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Tips:     
5 |( i- k5 E) T2 |tvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇+ @' G* S8 ^$ t8 s8 G3 \) B% \+ d
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