這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇! Q% g @. X% E" a; J$ d
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。3 L' d. w. [7 N) u0 t+ E3 A1 |+ @
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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: j7 M! v5 _. E% @& m7 a芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 L5 z! Z0 ]5 A' e) p
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半熟工房 公仔箱論壇6 W0 Q/ a7 S2 C$ s: o
地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇6 A `0 D$ [) Y6 _- _# R7 W6 i7 c
營業時間：11am-9pm公仔箱論壇& L" b7 b1 v0 l! ]
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 / ]' A( w& p! M# U: Z
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BAKE CHEESE TART + U5 q2 a, T) m4 `! D
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫- w$ C( I4 {+ V; l
營業時間：10am-10pm公仔箱論壇% ^7 e* k$ e2 B" |" T( q4 F
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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