這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。www1.tvboxnow.com2 [0 ?1 v o0 Y2 G- u! r
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。3 `% J* t6 d- a2 q
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。www1.tvboxnow.com7 g' \3 o1 g( C# B7 l8 }% o
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） www1.tvboxnow.com4 W6 c7 O6 Y2 f: u6 ^3 t: k, M" \# \0 J
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半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 J$ [ z. A% v+ ?1 s- o
地址：尖沙咀金馬倫道
% S+ F8 Z# k9 P# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：11am-9pm公仔箱論壇% _, K3 |9 }7 W4 x$ @/ I0 F
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
: k. V7 h% J% [www1.tvboxnow.com地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
* B- s0 d/ z9 t. Y. W7 k2 o2 J4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am-10pm# S+ O* D* L7 n7 Q- i
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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