這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。7 D$ t/ M7 i5 A' J. C& ~
' ~& n; D; r+ j到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。www1.tvboxnow.com) m. _! \" _1 r H
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。" F) p6 R! a9 t" y2 |
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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& W4 }" q+ E" q8 O. s& ?芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） z3 k$ p( K2 K* N% {! t
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半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb& m) h/ d+ Q$ s
地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇- x/ W) m* T9 Z+ Q' `
營業時間：11am-9pm: P1 ^! |) n4 o" F
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 tvb now,tvbnow,bttvb% w$ V V6 c5 o2 ]' Y3 e! M
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫* l5 ^. X# u. f3 B9 @$ F# M K
營業時間：10am-10pm
9 H; Q d7 L5 E' e9 s; Z$ |4 t公仔箱論壇備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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