[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     ) W9 H: v5 k! t% f: }2 o' ~* Z
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量+ v- D# u3 U8 J1 |  ^  y& r

. R+ A. \) k: _9 t, g2 y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. B: T$ e# w4 g調味:     . `* I9 ~5 c/ R. `& u# c
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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" n9 d6 S% o$ i/ i+ v做法:     
. `2 D* }0 ?2 y9 Cwww1.tvboxnow.com1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ D/ |0 s. ~9 ]! ]
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。  `/ |. ^  n8 R( X6 N
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇: f% L* ~( x% b* v- G
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。www1.tvboxnow.com# u/ M( S  ^) e4 x/ ?, a

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. `0 z8 }1 H: }Tips:   
, ?: ]  a  f$ Y. |, o8 c7 n油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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