[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     + z5 O2 L! h2 o0 p
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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% h: g8 _# o* S1 x7 h3 J' M' |9 X6 Dwww1.tvboxnow.com調味:     
. M) Z9 N' J, h+ }6 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 W  f2 q- l! f  x. Y2 R, z* C
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/ y: S0 x8 S( d" R* Y( V! Y, S做法:     www1.tvboxnow.com* K" V5 r6 Y# K2 i: K* s, S# c
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇8 I0 U# P) W9 l  A( ~) ?
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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" C- o  H8 X1 C- q. H+ ttvb now,tvbnow,bttvb4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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! F+ d$ j* u) l0 o+ |! dtvb now,tvbnow,bttvbTips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# t7 {1 h5 T, C0 v6 l* |% a
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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