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材料: 2 \# Y( \1 W" f; T: g
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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! m1 S( d/ P& c, j8 ^- p" }1 cwww1.tvboxnow.com調味: % z9 V% [1 _+ `
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量 V& `* c4 D' C {& t8 G9 R
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) t3 N! x+ M0 d3 U做法:
# }5 ^( Z9 D2 E/ L% S% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。7 H5 a o# N" m% j6 L6 N/ U
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。! C% Z3 x; J1 T" x, r
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( ^- F- ~/ L7 c4 K
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。' l' N9 Z' ~5 t
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5.以慢火加熱，上碟即成。www1.tvboxnow.com* O R7 e8 Y6 }+ N% e' f" Y
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Tips: www1.tvboxnow.com1 S' }) W; b+ `! W* d. |" V9 k9 w' f
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇% W, P9 l; X; I/ [
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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