[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) p( z4 H0 S1 u+ o, m
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇6 C7 O; Y, X* q& F
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調味:     
, K* F" y7 l+ c1 T# ^5 n# j$ f: h鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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+ n, q' }' u( p. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \4 x) S8 s' D# U) D- J/ V( @" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 \% u2 ?0 _  T) e1 l2 L* U2 Owww1.tvboxnow.com1.把芫荽切碎，備用。
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  D3 y5 ?# w$ V; w+ J4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。& d  @+ \' `7 F/ _: g
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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' ~. t: }& \! I, q7 B- xwww1.tvboxnow.com4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:     公仔箱論壇& g7 h7 Z% n: K  t5 [$ ^
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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