[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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: J6 k- w. f" c+ `www1.tvboxnow.com材料:     7 ]) F3 y# U( g! N0 p* b' f# ?/ C! F
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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( y# ~. d* N/ q( B9 Y公仔箱論壇調味:     
" z* U! b1 v; b" k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* U# t9 N! q& {, @

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做法:     公仔箱論壇& b% f# \* W) j' N, u
1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇3 E, h! }9 b* c- b5 ]1 @! `

1 F8 R' X' V8 A3 V2 q; S2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb( m4 a$ M. G0 m* k2 Z2 `# [5 ^

- b4 z, e( Y4 {7 n; ^* @4 q3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:     
6 N* Z& u) m; `. Zwww1.tvboxnow.com利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! r( q7 S& ]# R# S

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