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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ h" W' n, ~9 B- O4 z g
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量www1.tvboxnow.com. j; J S* z( P! a. z0 e: T
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調味: 公仔箱論壇7 k( N# D [ V' H/ S& P
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
) ~6 n) {4 |1 a/ ~( W, itvb now,tvbnow,bttvb1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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7 K1 W0 v9 E2 b: {tvb now,tvbnow,bttvb2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。www1.tvboxnow.com" u2 I I4 ^4 S: Q& f+ _
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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( b7 d$ } X4 P0 W y/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g* y, U# x1 h1 }1 ~! O) k% z/ e4 O
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。公仔箱論壇1 B% w! Z! Z7 _
6 E( p) I3 ~' ^6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。www1.tvboxnow.com' G: D( @- d' p+ \; o) M# \
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3 {, Y7 S5 r" A( p! \1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTips:
r9 H. i( @0 K' h6 d. L; b豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。& F: G7 B* |5 A: f& f0 v6 l; ?
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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