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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb* g6 u8 x. \. D: r/ m
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升2 X6 I9 X( c+ Y8 {% _9 H( t
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調味：# w% ^8 k; t2 @! Y6 w% ^
鹽少許www1.tvboxnow.com' M& P( I+ j4 {2 B- W' R1 S/ n
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* ~3 V, \3 X8 _做法：
" ^% G2 H8 a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r y9 K: L" q; m8 n! ~7 {
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。7 q8 G. `# Q4 V! G- `; h
" G5 @1 u" a4 T- |8 |: }3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。: V1 G' ~) g! r, {- y6 y4 m
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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& u9 \$ s3 D5 T/ Stvb now,tvbnow,bttvb粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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