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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 Z( B3 q: F
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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5 @ P3 [) b! U3 L1 U( Utvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇* b# p% ?/ z4 `' m* j, B4 u
鹽少許
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+ R4 n4 ?) _* `9 |* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W8 C+ m- G7 ]- H公仔箱論壇做法：' ?4 m7 e0 P9 M" H& W( p V' i
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。. f8 c( k- Q7 k3 {4 F4 e2 \# Z
; F8 r! B, T- c. B% [2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。) g. a6 |6 B+ H% D1 I; u+ I5 N
2 h5 C$ `( l" _7 K9 V4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。公仔箱論壇, ]( a1 V' `7 F7 l# X, _
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6 e! k( g$ I+ v9 K! t8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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