[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰www1.tvboxnow.com! Q/ D3 ~0 s( q# }5 L
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升# E3 @* ~1 \$ n5 D, Y* ~3 h

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豆豉汁料︰/ c9 p. f( z* d; V
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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9 @/ r. t+ |& l3 ^8 W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰$ A  c( j6 b+ w+ M, Z
1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S  O* e+ S; ~7 K

  |: x. {& v* w& j3 [2 d# ^( ltvb now,tvbnow,bttvb2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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6 T+ n! p& V/ B0 l0 Y  |0 k4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。7 e4 W* s1 J0 f, {

! J& [( t  J! G! P5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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