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材料︰公仔箱論壇9 \+ b8 W) w" X) d* P& u
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb% t6 ~; \- w) V! A% H
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4 {2 o! x) [0 b2 p! g& O2 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰
/ [( ~4 u8 u/ f9 L ]( u" ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰
9 Q# `% {! {5 V6 O& r/ \( wwww1.tvboxnow.com1.先將涼瓜去籽切件備用。
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4 Z% Y$ b; b& C* z+ y公仔箱論壇2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。/ }. r7 P8 U3 [: V6 ]* U0 j
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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$ S% I/ z" f. d( \; l# U9 {5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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