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材料：
! y/ ^3 x% l* X8 S- S7 r/ Htvb now,tvbnow,bttvb秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量7 p' Q- Z9 t, c
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www1.tvboxnow.com4 k( v* t( [! A6 Q- Z; b0 p1 [
餡料：
~, g3 W% C. X- C) |& bwww1.tvboxnow.com墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" g' e" l$ K, y3 ?- u
5 i+ V1 b0 l6 k& k. u) C4 r: N' D1 N3 U1 `: Y8 \4 e0 t9 \: } c4 ~- d
蘸汁：
- n1 r* O" Q9 C5 i! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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' W0 r& x; g/ L5 ltvb now,tvbnow,bttvb做法︰
5 j/ ^ |; R) v' d- v7 o1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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$ w5 o% K! T7 T; K+ }2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。www1.tvboxnow.com$ I$ w) j% p* H% \# R% o S
7 d* q1 N4 X0 U l, p/ N) l3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇5 v: \+ B& D# x% P
* @+ t) Z4 W5 s) H( B公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
1 ]/ m. T" ]. X: C# R/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N* N4 x8 X3 }7 u' h( X5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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