0 U( b# } b! L8 J0 r公仔箱論壇材料：
% _, Y9 W# M( L秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb: M# G \; Z3 t7 B7 D& ] Z/ W
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餡料：
& d# r8 a; ]6 y& [公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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2 k1 [/ ?* a L# Z o# w公仔箱論壇蘸汁：
% r j& n6 c5 t' v q& _; B7 w. W0 J泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 K1 `# b/ f9 q8 C
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做法︰- [: m6 M1 \ C1 P
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 m$ q9 I. m+ W% a$ E
) m8 a) N* k0 M& W2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb9 J7 h" w" i5 j
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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2 N! c e. d/ B- H" G! ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。( x" Q3 O3 y$ |) V* x0 T; o
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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+ E# O D' S3 {$ t! Ytvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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0 A3 g) L/ B) ^8 ?& Y U. V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-7 06:20 AM
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