材料：
; J5 X& F( C$ u$ W花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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: |2 ]* D3 L( c W' C3 fwww1.tvboxnow.com調味：
" E$ G+ V% i$ t; ?! R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
% n6 q* X% I' w/ \8 J' l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3 z& }0 f% e5 ?6 g+ e2 ]$ [8 Swww1.tvboxnow.com3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。, c, n* o/ y2 J+ `( N9 D2 Z6 S* F
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。www1.tvboxnow.com* y0 t- @7 `; w6 k8 v3 q6 s& T8 h
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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