材料：公仔箱論壇5 z* A$ ?4 S4 |& W
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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% y) M& b; ]/ S2 M. y5 n+ O" ?調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ L$ J( G% [4 `& b- M. _
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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' }) [ @" q$ H! C/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 N! H* H; Z, u0 F
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。www1.tvboxnow.com" t* `/ B- t6 [/ z# P- U! F0 H, L
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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8 d; N& T" I; d& g- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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; h8 _% }) J, j* @0 [4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P5 G1 ^/ |1 Q8 ?2 D
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7 J' g2 ]8 @# w0 h9 w, o' I蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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