[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb# w8 u' j4 M, ~
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5 V8 _; }( h& }, q調味:     
! ]" F4 S# e' m; U! F上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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  l  l( j2 v. S3 `9 Y; J7 U做法:     www1.tvboxnow.com3 m! y1 Q$ s6 }& z8 F* `2 _
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( z$ n) y' Y/ l. t" e  [
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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0 N; G- ]- H: u' g' M3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。www1.tvboxnow.com- Y: J) x) j5 d: {
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