五花红焖肉[6P] 公仔箱論壇; p! Z1 F7 D: I6 U( V: N8 d: A
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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# b4 X* n7 x' T/ h* f6 d4 D7 F 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉 公仔箱論壇( G+ p0 L2 F9 V# {+ h; q
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法：
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+ ?3 l8 ]. H: L% K 1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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b" ]0 |! T9 D( N/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油；
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! s j9 g0 B4 |: j
0 E @$ C' Z o0 g$ U; hwww1.tvboxnow.com 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； www1.tvboxnow.com# l: D0 _ d' c7 y+ A
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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: e( m; f7 j f) [* ~ 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。) W; f# Q/ C+ e, ~; [& C1 a/ s, z
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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