三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb* X/ R) g5 b% v/ b! s j" D
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；www1.tvboxnow.com+ ^% R' I7 l# U# b# z0 i
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冰花鸡蛋球1 I; K# L4 \* a- M D- e- x
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( ]1 Z$ h4 @
做 法：8 D# b/ }) K& S* y j2 X
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇/ P9 r! I* F% |3 q2 [
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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4 x" w( d% u) f5 C$ H+ G- |& s& g 酸梅蒸鲢鱼
% [$ G( ?( \3 Atvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。
5 M! ?/ ~) d4 L+ X- |! P0 t 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ @$ G0 L8 a1 y& h
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ c0 V8 B7 B2 ]. `- W v
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb& C* o0 C7 \7 C ~6 |3 E
- C3 V4 ]& _ l! p) } 麻婆豆腐
' L q/ m5 |$ M" c! _tvb now,tvbnow,bttvb 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
0 Y2 k) y8 ]+ F# B2 f" L2 R( pwww1.tvboxnow.com 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
: p2 ?! {$ m1 ~: q3 a( d7 ] 做 法：
$ E$ p7 k7 {! s 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。. X" J7 `" X+ B, o
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, N+ w# e- Y' j- c* \$ t
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凤豆腰花煲
8 S+ S2 C; p6 n( C3 J. [2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。www1.tvboxnow.com7 h) P7 |! d: N; A1 P; X
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。3 G: o/ h/ r# F* y8 a$ u
做 法：1 v4 |% _0 g! y# y/ b4 \
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
$ d$ i) a/ k, T' P3 M4 k 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
4 ^0 G p' s. I' A" I. y. wtvb now,tvbnow,bttvb 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
1 _- j2 O* A; S" W [tvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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