三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
) p" k% s+ Q) mwww1.tvboxnow.com 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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7 b* i I" M0 i1 @' {3 l$ f, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球
' K# s# N- \ `8 } Ftvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。* }/ q; X2 H/ P5 X2 k/ D
做 法：
$ Q) O8 D2 i- A$ B- Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇& W4 Z; s3 T1 l0 n" R' \
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e' z* ?0 |0 F# y/ [; w- s2 z8 ]
主 料：鲢鱼。) x% d# v5 U) ^3 B
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
* H# U+ H; \' Q% etvb now,tvbnow,bttvb 做 法：www1.tvboxnow.com9 N9 M. J+ v9 t! R4 |& `9 ]
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- ?: E1 U& R9 u: t1 z. g* U0 `
) p3 b. U/ G5 w: X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
% b6 S* v% ?2 T 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。; D4 h$ x$ f1 w* y8 ]' [
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
3 v$ W5 o! u& Q0 s7 a 做 法：公仔箱論壇0 j: [2 Z3 x. p$ h5 ?# A
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
; ]4 L! A! ^" m5 D6 X# y8 |+ p6 {4 dtvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 i* l! W) i: E& {3 M: r7 |
. S9 K) v" l) f, w6 T3 D$ K. E, e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲
7 j9 M8 W( {& w- M- B1 R1 ptvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ K# V! ^: p& D3 o
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。www1.tvboxnow.com# J# p2 Y; v3 w9 V# _- @
做 法：
o# Z, `) t1 l/ n3 twww1.tvboxnow.com 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
+ w; }' ]6 k8 X 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ n$ q. l' ?5 h- o1 P
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
/ ?( R$ _6 l v. R 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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