三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
8 h1 y+ y9 B" ], a: \/ p& a" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ ^8 ]7 z8 Q6 B% h. _8 G" k
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb* q% ^( O5 V# s% a3 \) c# x
做 法：' f$ c7 [! n- _% B
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。: ], X! t1 j8 E/ }0 U
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。www1.tvboxnow.com4 S o" k$ g% \
# u7 [' ]4 x( ]# i- c! W5 N. k公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
* P/ c: \. h* ?( |% H; Otvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。
+ a( g0 L' [( I! M8 L: ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
, k1 c$ ?+ A& {2 \" q& f X5 ^. p 做 法：
/ i. k8 J* ?$ a 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。www1.tvboxnow.com' e" ^ V0 j% ]" ?4 `# q: @
! N. Z4 @ \5 R/ U8 b- E$ r! I8 Vwww1.tvboxnow.com 麻婆豆腐
4 k3 \) }2 U2 Q' b 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇* V; R* w- i" {& [* U# P
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。& ]2 l* r. l! c' k g
做 法：# U7 Q) x2 e8 x1 Q: Q
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 X3 v0 _0 q* m+ V! K, O
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。+ [9 X. P7 V( R$ k5 b; V
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凤豆腰花煲1 c! W) j }% C) [! r
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。" [ R$ P* Y: W) u5 p2 U- W' x
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。2 R, p3 q7 y; U: \; c2 U6 _, V& } F7 h
做 法：7 A P. W, m' P) q: s5 W
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
& `* n* B4 `2 [. ?' x; S$ ?. I1 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
# i' [6 j% `4 j( f6 \. H# hwww1.tvboxnow.com 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
0 m% \3 r: ~* r$ ?) d- u8 p) T, _公仔箱論壇 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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