三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤- S( r3 f- H; Z/ t
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
8 d5 W1 N7 R8 A0 i6 k; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www1.tvboxnow.com$ a3 a; t6 y" ?; F) q
冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb! Z- |+ L9 E5 W, |& i
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
$ \: c, W, T) ytvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
+ X0 x1 f. f- `' P& m+ w$ utvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
& W8 w2 h; p8 z4 L9 Z& |: y6 K0 \tvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。/ X* ~# B" h8 D
0 W9 g" V8 Y/ y0 X( z, \; Fwww1.tvboxnow.com 酸梅蒸鲢鱼www1.tvboxnow.com& t1 M. H' h% |' e& c1 N8 o5 ]
主 料：鲢鱼。
# g! \- ~; ^3 d6 T 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
7 _- N; T' m& \9 D4 R } 做 法：www1.tvboxnow.com' X6 m" C: }! O( H3 L) z1 @. Y4 V
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。 b9 u0 I& f$ }/ u; }* V
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 E6 U* O# P0 l! M
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 E# O( T8 p, r
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
5 w: j, `" o* x! u; J" d* Xtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
+ ^; p6 Z$ c3 H* i. r4 d6 ywww1.tvboxnow.com 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
! j+ p* `1 G* |" u, J8 Y0 z公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 y( ~* A- K( } b$ y
5 ^3 E4 C) B( Dwww1.tvboxnow.com 凤豆腰花煲2 b: G5 u6 o( l
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
( R7 N% y. q" t7 Y! v( e# i8 L公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇7 Z4 X! F0 {, h0 }# [$ J
做 法：
; z( M/ ~8 p" g1 xwww1.tvboxnow.com 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。www1.tvboxnow.com' N, ^) C7 [( l" n
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ O( W3 r9 z0 \
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。: d! O9 N. z% N; L8 |4 A; y
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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