三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
4 a: k9 [; J% Q, n8 n1 e# R5 x vwww1.tvboxnow.com 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲； o2 r; k% M: Z6 g6 Q7 a0 e
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冰花鸡蛋球
" g2 b; ~! A3 k! G r1 i公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。( N y' h# }. ~8 g& e' F
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb- v& T9 p% A, \" n$ D& F
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。6 _% f' G2 p3 v- `- s
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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4 f$ _ i3 \) c5 g' W, ` 酸梅蒸鲢鱼
9 R# C; c0 [8 h3 g2 Y* V0 Q/ y公仔箱論壇 主 料：鲢鱼。www1.tvboxnow.com! B" r: w2 n6 q; H6 ^& ^/ D
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。; r9 Z7 S5 O; `. t1 o; V! c
做 法：
# m: N) z; w8 i' L3 w8 x, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇& ?# A% ~# b+ W0 x! Y- q# f- b0 }
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麻婆豆腐
7 j" y9 S4 i- `' p3 Y4 Pwww1.tvboxnow.com 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
$ {# m" j; I. ^1 X* Gtvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
( ^- R; ~- }, U$ qtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
9 x) P1 P! k/ t$ W0 L- N6 ntvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
* Z0 p/ H6 H: p4 R/ g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
% f9 J# W7 M& C9 ^) C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
0 g' y; v$ G1 S9 I0 I+ M4 d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲
1 K( i& B% y1 o M$ b- V: x+ Hwww1.tvboxnow.com 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb* P1 H4 \0 F+ P7 d0 A [8 b! B
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
* \; |$ l x$ X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
% ]# T; y$ M) @: C. p% L# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
- J' m$ D3 @( ^www1.tvboxnow.com 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。( _, V; Z5 ?0 F) }2 [
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。" l0 L# Y, }) z: g. X6 [
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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