本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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/ a& m0 l; b6 R5 n$ Htvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。1 D# i }3 M2 x6 n8 W+ L- P
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 `7 h3 a, `& D- p$ W* d1 j
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇9 }& [, {! t/ t6 e
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。' u( r( F7 h6 a; v. J7 |/ H9 L+ |. o
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 |; k9 C- I+ v
公‧仔‧餅
* q4 M. A3 z& a3 rwww1.tvboxnow.com可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
% m' O |, C4 ~小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
* z9 a V( v5 ]: W! N7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
/ Y' M5 n) E% _' H& ctvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇5 T4 R% u5 Y2 Z5 m" J: A3 e9 t: X4 V
; A3 S6 H/ g& g/ \) Q紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。www1.tvboxnow.com1 X! Q" {' g" ^+ ?
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
- J- Y( O% ^9 \! v( D+ q“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。' z! j- V& ?& `. _& R% F& S0 I
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, X9 p; d) v: L( t但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 `# w" `% C9 y* z0 [8 Z% v
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
% O; A) S: n( n6 k6 {! ?菱角‧ 芋仔
5 A3 F+ t0 ?% w7 i( v7 Twww1.tvboxnow.com菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
3 k: o2 z$ O, V% Pwww1.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ P5 _. F' I) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
" i0 v& N/ J# _6 ~, I' l長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
) e7 R$ L+ C, B% O2 atvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇0 b N" K& {. E" b
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& `& j5 i4 ]0 x: A
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
% o. l2 _4 R5 h. s* j2 y6 @9 V! Hwww1.tvboxnow.com這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
" J. x8 N: l* w. e2 Q7 b公仔箱論壇柚‧子
5 u) w4 A& J* i" s# V平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇1 Y) x" F( e- `! X2 o8 S- Z
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇# G: y7 T% S* e4 E3 w8 i( Y
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb3 n: \! I# W# d9 I2 U( h
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。6 U3 A" Q2 ?0 f" P! j
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
; S5 K0 I( R0 I& y* I5 n9 ktvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇 b- f) N, _9 [& s
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
6 i, w8 S1 w. Q5 {tvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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