本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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+ L+ A' ^+ ?8 V- U9 L, l! t, U公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇( w) @9 E ^2 ~1 N
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
1 V1 |1 N8 [" e) ^0 o& t: _, D可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。( I. g3 y' V' g6 l$ y
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
; `/ {, j. \& M4 Utvb now,tvbnow,bttvb還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。www1.tvboxnow.com3 I/ b1 k5 g9 I! r# _, L. @
公‧仔‧餅公仔箱論壇6 ~; r- b2 y( m; W
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。www1.tvboxnow.com3 v/ x$ r" t! k& F0 j0 v1 J
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
5 f( X! w% F3 l ~- r& awww1.tvboxnow.com餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇* F; j) [4 p6 P2 a9 k3 ?
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。! X7 x. Q' ]0 C7 u2 d
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
7 O, b0 o; d) J) j- m* @* b0 z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。www1.tvboxnow.com" j n" o5 I5 U8 J4 V
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f$ x' A) V# }& ]; G3 {( b& J公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。! ^* s9 z. v3 g7 B* X
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5 G& |$ E* I% P$ C
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5 C5 F& \) t) y# E
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。www1.tvboxnow.com- L+ G6 R+ N$ P, J
菱角‧ 芋仔) c" H% n9 V& E" W8 F7 ?6 x4 C
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇" V; o2 \2 y T! h8 J/ {$ F" O" g
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
, x1 i" h0 F" n+ e' j/ |tvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb) @1 X/ f8 J6 Z$ F
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb5 H; t3 A w4 K3 }
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb: W6 T6 i/ S4 a+ U' l3 W/ t! B
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。www1.tvboxnow.com6 K. B$ W; B" ]0 d4 J/ j) I2 i# ?; b
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5 Y: u4 u3 n# ?! V1 }: |# z4 }: y
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# s9 \% N- }& Q; q
柚‧子
4 S. E+ I0 {# u* Q公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
. u6 P( S l* I+ _: p- F$ W# x. b# G唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
5 ]; U/ [- o5 S0 A0 H B# V6 P公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb: D1 Y" y9 u5 V: _( ?# x
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb$ m3 X9 |; W+ y3 c1 G
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
8 [9 f+ c9 H+ i' `, L1 h" r“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
3 l) s" I# ?# v) l4 M6 ?9 F# U8 q公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。www1.tvboxnow.com1 a6 U3 U" o9 | m K: o! \( l% p6 H
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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