本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5 O& o- y" I& `3 l% P" J1 a
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; Z$ ~2 |2 A+ s, }5 Hwww1.tvboxnow.com中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) v& C1 c- x
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇+ `9 B7 Z; ~; H0 W
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S: F; s8 T1 d) G
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' L8 s) m% e' i* i/ \公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。' W1 w4 t/ W+ E: g( S4 q+ n) w. G
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。www1.tvboxnow.com A4 _" ~- ?% O4 {9 X: Q
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。: \0 y0 c% ^! V- _8 `& O
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。www1.tvboxnow.com) D6 v! t0 u( a! q7 \* E
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇, w- e/ n; |! w% D& x2 y7 V: c
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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* c, G0 C: _2 i5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇) Z2 f% b" W: {+ G, Q: X+ q
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
3 U2 F0 Z) w; T9 Ywww1.tvboxnow.com但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇" H1 w, j) [/ n9 p
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。www1.tvboxnow.com' r% d9 e1 s8 `3 S, K: C
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb ^; c0 S4 o3 A( J% y2 C% v
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
) w: \& z' G& {7 J公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。4 B% j) h' e6 T2 u( _5 g
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% R! l" d% p r1 P% Uwww1.tvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇* U3 x, K) B: E
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ ~3 l; n8 q* _( ^. b* j3 }www1.tvboxnow.com菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
4 X+ c7 x- W5 W' I- U2 C9 O }tvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
/ X/ {8 M; W( V$ P a! K6 K這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇$ L1 }9 a2 i* }! Q, P% Z
柚‧子, P& I! T! {# n3 e2 j- [2 @: j! F1 t
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。0 m. W' _0 i0 Y5 D* n# X1 U
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，- ]8 R% [3 Y1 r& ^: ~( K0 {' N
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。www1.tvboxnow.com- R; g, P- @0 ?! `" T; B
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
# N0 \% @- E. H8 f9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
3 m" C( J1 H9 f/ n. U5 h3 {) [公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
( }# t" t5 ?. S8 }tvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇8 C% I* |* _, H
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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