本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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- X" m. G0 q5 b+ x: m" p2 owww1.tvboxnow.com中秋節，不是月餅節。
# J. y( K3 Y0 I) ^: l5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* r" i1 J1 s- |" E6 T
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。公仔箱論壇1 P9 n* y' @' V ?0 V' w# M
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。3 _ T- B9 `2 v# P
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb. {4 f& i! l" W6 Z: i4 E" m
公‧仔‧餅
* }2 K2 }3 R0 a y/ ^公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。/ L& h. j% A @3 G5 Y
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。2 M6 a3 T3 v) N' i
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇/ W, n8 |9 w! A2 o& G( I& N5 z
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇1 w8 ]# D6 y) u d
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
5 k& a$ E" D4 X+ U( v" @3 q它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
# l. i5 q( S+ y“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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% o' C5 i1 R0 \% l3 x6 {, ~ ]tvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
) i8 y9 s6 L" {; x" M8 D2 X公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
_* J) s* l. s* ttvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
b$ `6 W- u$ ^1 \公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇3 ~: q$ R# x1 |) K8 p
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb5 U, ]" y( ~ G' x9 u4 P
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。www1.tvboxnow.com8 x9 v8 W# S' {+ Y
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。" H1 f% |. k' X! \
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
5 }/ [1 R7 `4 |9 F: ^長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb: M0 J( N5 H- y
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。3 J" N( ~4 V: H: {6 L- X* l
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ C. n$ _7 n. R1 C& S
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇3 A1 F& X8 ~& a& u
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。# h5 W6 w6 F7 t5 _/ @
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb& [0 `! S4 {6 w. T( B3 G! f
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
: r: E2 ]/ W; f% F$ D j公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
5 t5 y- {/ t4 G1 I6 g( A公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
" R; U$ ~6 p1 B( Z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 o, S( m# b$ s
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
; z" U0 w( [* a) W公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
* }; C! M9 K( j$ ^8 t5 e9 ptvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb, p% E& Z; s, v, w3 { ?
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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