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材料：" Y; J* I# N1 V; I1 |
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb' L& z6 c# g) k* W
蛋白.....3隻$ {' ^2 I# I* _7 O+ g% E5 J
麵粉.....40g" X4 }: N/ O% o1 b
粟粉.....8g, K9 e, g0 H9 o* |" y
砂糖.....60g
0 k5 W( @" ~! Q% xwww1.tvboxnow.com芒果.....2個
6 d, \: G1 l& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪芳蛋糕.....2個
( W- Y1 z: k( V& j, I2 Z公仔箱論壇Ricotta Cheese.....160g
5 F7 s6 [9 f7 R2 P+ s( }9 ~8 ~1 @Mascarpone Cheese.....120g
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" B$ v F& o4 p _# A做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 A( p; a, Y j( k
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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1 N# |, r+ c2 G+ w9 a2 ^www1.tvboxnow.com2.蛋黃加進芝士混合物打勻8 z$ M1 o$ W+ r5 F& V1 Y' X" Z
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平公仔箱論壇' y- t2 j8 [7 Q* X
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻www1.tvboxnow.com" Q8 H' I' p2 k" ^! j( O
! @1 O# n8 t0 X- T) u公仔箱論壇7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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) t `" G7 n1 g) {2 Q8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成www1.tvboxnow.com& N3 w% ^% \6 U6 P- t
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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