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材料︰
* o- L0 B. V* d, ~& d" y+ Dwww1.tvboxnow.com雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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H6 Z- r$ G3 O9 v6 ]浸雞材料︰公仔箱論壇( Q2 K7 V, u6 ?% E4 }& j+ W5 O& n
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰6 r, ^ x0 }8 k4 }
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
3 n- X I. _7 z$ q$ P; D9 n! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# B- f1 h/ |
2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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2 K h8 f! N" r- ?9 S6 ^www1.tvboxnow.com3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。公仔箱論壇5 _$ I: g4 J) o0 W+ R3 G
5 G- P) P W2 fwww1.tvboxnow.com4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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