$ _* Y( \) v% Q/ Q公仔箱論壇
: `5 n4 u% e4 x, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。
! m! X! A" Y& m. C; b公仔箱論壇& t9 ?4 I" m. ?; T+ `
灌湯包
$ q" o+ `# B, U0 d i4 K/ wwww1.tvboxnow.com
4 M: }* [6 j9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。
% y: Q* ]/ V& J! P9 u& v; |tvb now,tvbnow,bttvb
' Y% P* t" ?' M) z4 k0 _$ ~ 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 9 h' g% t0 ?4 V* w0 @" z$ ^& S
* u! T0 {' Z% B" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。
0 u( M" E1 }+ U: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ [% ]7 s& Q5 D- ?* L* J8 J( ]
桶子雞 tvb now,tvbnow,bttvb7 n" f% x+ ?, d1 d, |
公仔箱論壇" R: O3 Y1 v. B
桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。
. L9 C7 ` b0 H- D0 l公仔箱論壇公仔箱論壇1 c$ ?: F3 m: m- q
據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 www1.tvboxnow.com9 z+ ?2 {- R( `3 M9 Z2 p
www1.tvboxnow.com; w$ i9 V! z' Y1 `9 h' R/ Z; J- P
開封炒涼粉 ; }# s: H. }- _. G F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& v& `4 r* Q$ o4 M( T
炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" i7 C5 O) }' e! P
- B% \6 P: _; @# Z; n 菊花茶
0 O) I% _! f" h$ V! K/ O4 \4 N* K
, h8 b! s& M" D, S; ?8 s6 W* g8 @5 D公仔箱論壇 菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。
! A- M9 f5 k, X2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g2 X$ S f; k9 a1 q! z 飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 