本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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2 X) D5 w2 H3 S/ E* |tvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！) T7 I4 C V' c
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb, c: b8 v0 @$ i3 G6 {* S* ~- }
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇6 c: \, ]2 T7 @0 [; t$ H
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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8 H) I2 t4 u$ x5 y( Htvb now,tvbnow,bttvb英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。; q, Z3 a, f* v+ E$ i
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb+ o/ ]* K$ \, }# B
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
- {. p* g O4 P5 F7 C$ i另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。: G* O$ @8 c6 f4 G
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& j' g$ e3 z: V; k; D
營業33年無設攤名
* Z$ [. t" {& I7 |. x( I/ T1 R h班達馬蘭一區芋頭飯www1.tvboxnow.com8 D, w- G3 x' o) V
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
' d+ ?* s2 h4 h( ]) J% Gwww1.tvboxnow.com：清晨5時至早上10時30分
4 X6 x8 E" G5 itvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998
1 b6 J3 N( I/ E7 C: |1 E" o: otvb now,tvbnow,bttvb：不定時9 s+ u, W& \8 L( l4 N/ R- S, `
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
% o# X) K$ t. v, O- O兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
: M6 ~, p: [: d/ J該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。www1.tvboxnow.com, r# D3 I \1 ]; p! f: s5 b, v
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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& S) d8 a* Y' M& x1 l1 x |tvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。3 p! m4 F- j7 C) u0 x. n# _
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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: F+ |2 E0 Q' `* m# D5 R1 c- a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
1 Q p5 _/ t' V3 R4 }, s1 s赴台學創新肉乾製作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q3 i. M& |* h6 G3 q: q
福荃香肉乾食品$ J: E' r3 v# k7 {
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
! E/ |% F- ]4 y: c5 F) V1 |2 w& a公仔箱論壇：早上9時至晚上10時
: [1 N1 ]3 h7 m6 W, j. ztvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898www1.tvboxnow.com/ E/ G9 {2 R! k
：無休1 H# a9 V( h" t, z
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 B0 v. A! t& M; f
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
. C: q; Z$ f/ m* y1 e* l+ [9 g( fwww1.tvboxnow.com“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
- d# N( l0 d- D% o7 }6 ]他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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. _) S- H( I0 r# {% btvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 G. O. L' ?8 @
, i: H; a V+ T3 \0 i9 V oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。www1.tvboxnow.com( q8 a4 U1 J- J5 _$ o6 k) E
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% W$ H1 W0 n6 @7 s# u9 b
冠軍肉骨茶擁3分行
% p5 t( x v: ?% ?, r$ W+ b! N巴生毛山稿肉骨茶
. P) _8 h9 y+ |9 P0 {www1.tvboxnow.com：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.: Q& A3 W% G+ L/ [9 d- Z
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
: ~& r/ Y" o7 Q4 \) [! F& P公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇9 u& z) U6 ^2 l* s' q
：每逢初一及十五: O B6 x* k$ B" Y/ k* T
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
- C, R- R1 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
( j# m% @$ F- ?5 B8 ?$ Ywww1.tvboxnow.com該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
2 v O: n. D, W7 a9 {公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
# a& h7 v8 @8 u* V* H炭火熬煮肉骨茶
& o" ~/ D; o- z# Q! ~5 {4 z提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。2 e9 u! A8 r6 J# v
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
& \. x9 n: Y3 B2 s他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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! A) q' C/ L1 }* A. K ]3 O4 {▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。公仔箱論壇8 a {; d& l+ n z5 j
6 j/ Q1 H! [7 A4 [9 x0 D; H▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。+ }6 I. X h A4 }' X3 x6 r0 q
( j5 Z+ k) N# Q6 M! Awww1.tvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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