本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! ?7 I1 l: P9 S
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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3 v6 C# r1 m, F& u( q3 ~5 T% V& e被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！5 [" p" C/ P" n9 @( A" Y& k
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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, c3 l) B% n# A4 D7 U$ f* E公仔箱論壇柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb& S [& v. v6 z3 ]0 a4 P! n6 I' i
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。公仔箱論壇$ N( O% Y8 `" ~4 j; N" P W
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。www1.tvboxnow.com7 ]* \6 d; s- ]# K, W! e. ^: ]* N
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
; h4 f6 R% \) mwww1.tvboxnow.com無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。% i0 A0 K# [6 U( | g/ d" }) I
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展4 d1 w7 B7 s3 v0 {1 V
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
& q+ s9 ~; t5 `# Q9 ^& l有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
: q/ {$ R# j: U' I營業33年無設攤名
9 |: s. j u% q* R% r3 \tvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯
j" X; I. ~$ z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.www1.tvboxnow.com" E; S0 V w q/ S
：清晨5時至早上10時30分
5 j) v% ^" ~& F/ Itvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998' h, z# i3 O( ~* R8 O- U1 z% P! y
：不定時
. \; Z/ U+ w' W5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
- F; [: m- Y! k. z+ H0 T兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
/ J H0 T: K6 W5 ?- K2 T3 W; ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。7 `& S$ x. j) m% ^! z8 K: H# A
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb" y, Z/ P! _. S4 Q$ G0 X+ j# S( R# [
7 ^# a! N- c! G0 h0 l公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( U+ A+ O$ T4 w7 ^- W
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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! `6 m5 Z- y$ O: K0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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0 C& f* r- o& t公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
/ `, R% [% Z% p7 u0 W赴台學創新肉乾製作法
, O/ e( f% i/ F, l! E公仔箱論壇福荃香肉乾食品% f& @0 }% o; d7 w- u" z
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇, y% ]3 E% K9 T, k
：早上9時至晚上10時- t# x2 b. ?) E, ~9 s% B. y
：03-3166 2898
5 C* A7 ]# `% p0 }2 }6 j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休公仔箱論壇9 b4 N( e8 n9 i
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
9 B" q; o* x/ p A2 ktvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 p/ t+ o' K9 Y+ A
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
: a$ T) _8 n; D4 Z& O公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb* H% `8 p2 r6 V4 _
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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6 ]7 n5 V8 _6 }: U$ i. S: Ctvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。www1.tvboxnow.com* `4 Y' @8 p- @
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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+ b+ }+ ~0 ~$ X/ U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
6 R9 B4 m: c, ?* w4 Ewww1.tvboxnow.com冠軍肉骨茶擁3分行
* x/ _: C1 T4 z* b) @% S- wtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶
+ D! K/ v; l8 Z：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 C6 Z U. F$ c3 U" z4 U公仔箱論壇：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
( T! L, c: d, ~公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）公仔箱論壇* r6 t0 S1 @4 u5 Q3 ?; U
：每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e# j, `$ H0 y0 O' q/ W
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
0 U4 l, B6 L X$ r! Ktvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
& E) D& \3 y, i0 k6 _該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。www1.tvboxnow.com- X& b7 w _3 Y8 f% k3 i
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。4 M5 k6 B0 U. o. U
炭火熬煮肉骨茶6 n$ U* I& Q$ J0 n! N8 Q
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
' `0 [8 o8 V$ H. e* F公仔箱論壇他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
) |7 ?2 k+ |1 {4 b# _# v, y他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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( Z1 M6 j! Q; `* p' ]! t0 q0 ?▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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