本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 : J# A2 o( z: M/ O; i
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
5 F. m/ W2 F6 U0 d6 h6 l0 bwww1.tvboxnow.com佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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7 v1 q+ P" L/ g, ^1 m6 f, B柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ |! y/ w6 N' s0 s5 [1 B
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
% ~8 w" E- W" @3 v# ?( y+ P5 J0 H公仔箱論壇他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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9 H' [( c- Y+ K2 Q公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 G( k& m- q8 p
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。www1.tvboxnow.com, |" V/ [# E( M9 k2 Y
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
" X9 h, @% N+ f- N% k& v& |www1.tvboxnow.com另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 ?6 F, d P; a. ]- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇+ C0 u ~# F2 X/ X! O! I M
營業33年無設攤名
" ^% H( I! D; W& z* i8 Z班達馬蘭一區芋頭飯! m! i' q; K- v
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
" n, X& C1 P, S5 h2 x：清晨5時至早上10時30分
d$ R+ @1 V O, Z' a# ?+ R：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 R8 h5 r9 f9 ]5 @0 e
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。# K4 t2 A8 M3 |3 F8 j7 A: [1 ?
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
4 R$ _: Z3 d& ^' c5 t; n& |2 }- u阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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: s8 T$ F) E! ?/ j+ {公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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( M& v9 V2 d5 B+ m! H. ^% Q% o9 z公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。" _5 U2 R! O4 j* u9 }
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇+ d2 [$ v' @ W/ u
赴台學創新肉乾製作法
' I% b2 T6 y7 d2 q; y福荃香肉乾食品www1.tvboxnow.com' q3 F& W/ E7 Z! w' ], i; \; v% V
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇 g/ f+ b0 p% u( I$ R# E( ^7 W' C
：早上9時至晚上10時
( x F* U5 _2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898; R0 J4 r* g7 x" R3 @6 @6 c
：無休
/ S$ c. U) T, t2 \福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。www1.tvboxnow.com0 E) z3 O& u1 _4 W l% y
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb. G6 {7 t8 T" W8 X/ L
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇% ?4 k/ z# E2 Q' n' F
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。1 a# s2 u' l5 M. S c) _8 Q" j
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb" ^# x ~, L7 k/ M; e: N
' W6 K" v& Q, ?+ c$ ^▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。公仔箱論壇8 X) r2 }+ i& v+ f, ]8 r" m' f0 [
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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) X# B! `% ]- W$ V) v- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。- h+ @+ { x2 W- _0 x8 S1 z, g
冠軍肉骨茶擁3分行
$ E# c0 ^) [4 }! o巴生毛山稿肉骨茶
* Y* F& x: t3 I# {www1.tvboxnow.com：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
( N9 W2 C/ L' U0 h, E：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
( A* E6 [ c5 b/ o公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）6 X9 [4 V% e% p7 S
：每逢初一及十五
( e/ W0 d7 h# @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb; _6 j# M i8 I# V& z3 d
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
+ g! s g: [( c1 j3 D公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" Z6 R* F6 {, L O' S
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
1 ~1 X5 m9 X1 w) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
8 y8 |% l; G3 R3 [- L$ l3 g4 A4 Bwww1.tvboxnow.com提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。" C. M- O& R3 n, T+ u& K& u, J
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
# A9 ?6 a0 w8 ?( \( u" i他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ c8 d# {% [/ f
K( l% z C. ^' t- q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。! P0 P# e- U; o6 Y6 e. q
3 I, k$ V f1 A/ n% l( d- t▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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. \7 b4 `- H; E9 N. K▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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