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材料公仔箱論壇0 T8 O8 v3 {7 _# `% ]
鱈魚或比目魚 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 |. E, M9 b( g" S
' C) J4 x" O- T1 f" |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O5 y9 h: e" B; vtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t w, r6 D. I& E0 n3 X
南乳.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 J7 M1 j. L- W& ~5 O& ^4 [
蒜茸.....1茶匙
4 u+ F4 B/ I8 }3 @% b糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 Z6 M4 c; L& C- l; y+ b
酒.....少許. [" v# q4 p+ V3 o, I2 n
上湯.....少許(開稀用)/ \) A% W! @+ Z, X) D
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做法
2 e0 k6 d: ?" T; {' Q% m7 V+ i% f- _1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 l! {, j8 }4 b- B
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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6 O& C% @, V9 c' ~- k( g; c5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。% |. ]7 u9 `7 Q
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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2 R( D `& d1 ]/ y/ l+ itvb now,tvbnow,bttvb7.鱈魚上碟。公仔箱論壇! q& q& C9 g- O* p% ~5 G
' y/ y! Z* C0 ?: Ltvb now,tvbnow,bttvb8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 {" l% g9 O8 z
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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