材料:(2人份量)" x/ F# Q6 R3 r% i9 K% G# \
雞蛋.....2隻www1.tvboxnow.com- V' j; Q0 f$ b; Z1 a
銀魚仔.....適量公仔箱論壇; Z1 K' C8 u7 j7 ^( B" M3 ^
海蝦.....10隻( B" s( {+ t' e/ p4 G
蝦皮.....適量
" b' s! `# E/ Z- E公仔箱論壇蔥.....少許
: U; o7 {' P! A3 i+ o水份.....比例 1:1.5
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) G) g9 ^3 f; D4 f公仔箱論壇蝦醃料:
# \# J8 G/ l5 k! k+ G9 J公仔箱論壇鹽.....少許公仔箱論壇1 C! U5 H+ P" c! c8 Q
胡椒粉.....少許www1.tvboxnow.com) m+ Q9 G) w2 o0 [0 I
生粉.....少許公仔箱論壇% A* G1 N) ?0 N
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調味:
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做法:
Z) t. K: n, `3 C4 b! V" S1. 海蝦去殼，挑去腸臟，洗淨，抹乾水份，加入醃料拌勻，備用。
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2. 銀魚仔和蝦皮各自洗淨，備用。$ ]7 d! ^" |7 w, f. n' j2 k5 j
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3. 雞蛋打勻，將水份和鹽倒加入再打勻，用隔篩把蛋液過篩。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" x4 L. S3 p7 @) {9 K+ L" `
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4. 將銀魚仔、 蝦皮和蝦仁加入蛋液中，倒入碟中，蓋上保鮮紙。
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5. 水滾後放落鑊，隔水蒸10分鐘，打開保鮮紙，灑上蔥花，即成。
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**小小貼士**
9 y8 z) g2 L7 H公仔箱論壇- 用餐刀搞打勻蛋液，會把蛋液打散。
2 { [2 t3 @( D3 {! T: s( @www1.tvboxnow.com- 將蛋液過篩，使蛋液更滑。
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發表於 2015-9-13 01:15 PM
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