[中式食譜] 多味骨

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材料:     8 T1 ]5 @; j( ?5 r3 d- C
金沙骨、三色燈籠椒(切成塊狀)、洋蔥(切成塊狀)、青檸皮
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" X/ Q" i' ~) z# l公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( _5 m0 {' J- j4 z3 F* o
調味:     
* c; C8 F7 S) R8 e: [" k菠蘿汁、魚露、青檸汁、魚露、糖、生粉、咖啡粉、上湯
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! u5 I0 V' }- a) x- Q' p0 ^8 ~www1.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇! V9 y. e/ }: P7 B1 c' E1 B. J
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再以魚露、糖、生粉醃好金沙骨。tvb now,tvbnow,bttvb) }$ v4 X% z  ~4 s  X" U

& u; P0 l; |$ A$ C公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，放下金沙骨，再加入菠蘿汁、魚露、青檸調味，封蓋炆數分鐘 (途中加糖調味)。tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ M# l0 v3 ], E' W2 t- |

* i2 U$ J1 {0 l9 ywww1.tvboxnow.com3. 將洋蔥、三色燈寵放落油鑊炸數分鐘，撈起走油；然後與金沙骨兜炒，埋芡後上碟即可。
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