tvb now,tvbnow,bttvb* d2 e, L5 m( w B$ j
材料# o/ t/ T( \; V
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
% t7 ]! k' y; t
) u2 d9 g/ G0 b+ w9 @2 U- x5 R M( y$ A3 R2 |; E2 [
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）公仔箱論壇8 E$ {8 P, f' }4 J3 X
2 b* C+ l5 G2 E( E* D/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
R. g" i' s( _雲吞皮︰30片
- \7 x8 ~$ D d A! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S, c L5 ]; g
7 p' ]+ `' b9 F9 A6 \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% k- W/ ?9 I- X! r
錦滷餡
+ @# _3 `7 e, E! e新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
5 G3 [' v9 R7 Y
$ b1 ^& o8 B6 `9 j/ Q' mwww1.tvboxnow.com新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）0 x z4 _& `: v* A+ t
4 I: z1 a% D) [8 m: }: P公仔箱論壇魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）$ h5 e! z7 V: U0 e! ~3 r& k/ ^+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& T8 T# N. W8 P2 D. i
淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
5 ^! Y" C* I7 [. ?- pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- U& K4 J4 q, n% L! b
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
0 e, u0 U& h( c7 G7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ z( }) y; s' D4 u) Bwww1.tvboxnow.com罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
. |' c5 J1 N7 Hwww1.tvboxnow.com錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
$ n; |6 O: R3 _$ ]5 b& t
' I( ?8 p3 s& [ stvb now,tvbnow,bttvb茄汁︰適量
7 F% K; U9 a* l9 y5 J5 C- f/ vwww1.tvboxnow.com
6 c2 Y4 f" N; h* q+ A [tvb now,tvbnow,bttvb白醋︰適量公仔箱論壇+ j3 X1 p2 W, m6 s* \
公仔箱論壇' l& {$ b* E5 Z7 J! ~, ^
糖、老抽︰適量
/ Q: f6 B$ D/ j7 {! y- ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 W7 ]3 ^* T K7 T5 U2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 h0 j+ }8 n, b% |9 W$ F
煮法
+ z) e% e6 |% Q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。公仔箱論壇% P0 u3 I |7 F* |# W7 K
* k. D& X$ u! }. N- W公仔箱論壇2. 爆紅、青、黃椒。. f' f* J* T! E: J& m
% U9 W+ o; W VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
; U$ F7 b& j* w3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, }& J4 @! |0 z2 D
4. 慢火用油炸。6 Z. ?, x }+ T
7 j- _/ G& u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。, k1 G* \* b5 {/ W: ]% X* ], |( Q
; l# V) Z: x9 Y- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。* d, v9 j# B" ?0 j* n( u* R; g! M, a( l
tvb now,tvbnow,bttvb' e T; e3 x- ~6 ?% @ S
7 S$ B2 f( m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門：
+ a, z! b* T9 F$ \www1.tvboxnow.com（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。- k8 x! |) C o$ B6 J
! r& X! l8 `( z8 ?（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。公仔箱論壇9 g- t/ K( P. O/ H5 ]5 q
3 Z6 _6 h( Q9 F* l( U+ atvb now,tvbnow,bttvb（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
& J) n, k5 J: n* X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 N3 Z6 L; A. q( d
（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
+ a' `# p) p8 |; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-15 06:06 AM
| 