3 @4 [/ c2 d! P, S2 Z2 D0 `) l公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: x5 l& @+ F9 r O7 \& M8 p- F
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）: r5 o5 `# T6 G% u# r* G
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4 x/ Q% A V; { A3 @( Ftvb now,tvbnow,bttvb少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）tvb now,tvbnow,bttvb+ O, y" b _& [" B3 V
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雲吞皮︰30片
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+ G u& h2 S4 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb錦滷餡
- ~; ^9 d/ n. P7 K公仔箱論壇新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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Y4 T* k' z7 |0 H6 r- o" y新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
9 V3 ^8 [& a, N# ^; b9 t- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I( B2 e7 J% Y5 f, m$ q- C! d: r
魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）# ^- P7 q q& a
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' r7 Y7 V, j. `: {
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）www1.tvboxnow.com7 c. Y/ a, X$ x8 [
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）3 ]- H0 w5 ~7 @2 Z/ l" C8 V1 i
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
8 i" ~* \- l Q; n9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* ^6 R) O' P- s
茄汁︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. N0 c! V1 V3 C, Z _+ {5 q8 |
$ X* V& Z+ q! v# U. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋︰適量tvb now,tvbnow,bttvb, f8 R3 h* k' ]+ z* |; a8 }# Q3 c
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糖、老抽︰適量
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1 p: \* u; H, ]$ d h* Itvb now,tvbnow,bttvb煮法
! T- n2 g( ?/ @4 [; Z% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
* ]4 Z6 m4 H# Q% g( b9 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [8 F6 g9 h$ Y2 U8 R2. 爆紅、青、黃椒。www1.tvboxnow.com, o, y$ j0 l: V& M$ W) E
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。( Q* G* ] `* W6 Q
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4. 慢火用油炸。
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2 O! b: y! m5 H3 r$ n: s# `7 ]+ ltvb now,tvbnow,bttvb5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。公仔箱論壇- K% i+ W* e! V0 ], ~- S
8 \' l I8 r. a) }: R/ n4 R6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。公仔箱論壇 I- t: }. S0 ^4 b$ P+ C
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$ A4 h1 u8 N5 Y( Y0 p- [- x4 v9 G竅門：* W% Z9 B& X n% ]; j6 i! b# ~
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。公仔箱論壇6 ~4 U8 ^& \9 e! b8 w0 m2 Z" g
* K; u7 {8 M$ U# c; h1 P公仔箱論壇（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。公仔箱論壇! p& z4 p$ E. J- t" d% G
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。 U, F* ?) v3 B3 k5 {
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k. J0 O6 G5 e0 h2 v
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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