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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 o6 M" M3 m8 k! H: A1 u6 w, `
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）) m" y0 h0 t. i3 ?
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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# V) T, l9 S! h9 N9 M7 v- V- y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# b! I4 a7 _& N+ J- c# @4 D. C/ J
雲吞皮︰30片/ I+ V% X l2 T3 v
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" c9 B6 B7 z8 U6 A3 u0 K( k0 L& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦滷餡
8 \4 c1 }: {2 vwww1.tvboxnow.com新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
3 I# U- R; R8 }( ]: s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% I8 R- x: s8 d2 Z8 ]; l
新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）& V, C7 Y* D/ P+ P
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
& }! s S3 v+ N. a! L! j1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a3 G! h/ g! B6 G' z公仔箱論壇淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）www1.tvboxnow.com. b1 q- d: b0 M$ C) s' a
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) F6 n& m' p
0 X: U; i) t% r+ ?& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
6 C* p* a- U0 @, o1 r$ \www1.tvboxnow.com錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）: {" H. B. h W7 q4 z/ i# F U* W- r
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茄汁︰適量tvb now,tvbnow,bttvb$ o' k# \' f" |2 u+ j9 X
& P6 x( s' ?/ v- ]tvb now,tvbnow,bttvb白醋︰適量
7 C+ W9 v- F* T5 r* N2 F! D- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i( _4 |5 |( P/ |公仔箱論壇糖、老抽︰適量
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煮法公仔箱論壇9 A. N: {' Z' n
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
6 C& q+ p1 S1 C1 U$ S6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F$ ]. Z7 e4 k* t3 _( I- D+ Gwww1.tvboxnow.com2. 爆紅、青、黃椒。tvb now,tvbnow,bttvb+ A# h6 v+ [, V: F. H
9 n% g6 q4 F& }# [3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。- ^3 n( H+ w0 l7 p4 |- l% H% {
3 W$ V2 Q7 n7 Y2 c1 p% zwww1.tvboxnow.com4. 慢火用油炸。, g- g! D; y2 F/ a
9 z; p: o1 F! }$ j; c5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。1 G u$ `( e, t6 \5 o5 i2 R0 y
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。4 V/ S2 T1 D8 W: |* {/ c
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" H% C) Q1 |$ L9 Y) B/ u. K9 d公仔箱論壇竅門：tvb now,tvbnow,bttvb% G: C- g+ o8 [5 [- u' l1 Y( U# e2 k8 m
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。公仔箱論壇6 n1 i* n& z6 y5 ]5 {1 i$ q
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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6 x% P1 g1 G1 i4 o公仔箱論壇（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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6 O( N6 p5 y- i7 w7 ctvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 M0 U9 B1 v7 U7 W4 A% s
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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