本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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T) V4 Q1 k3 [. Jwww1.tvboxnow.com材料：
. q% ^+ F k" ?7 \5 H1 \, A+ Q公仔箱論壇雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* n, P" ?2 ?- [( z( p: j
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調味料：
: M; S% E: F3 o4 i6 C幼鹽.....半茶匙
1 X; n$ I) e @www1.tvboxnow.com五香粉.....1/4茶匙
& J% B; ~* {7 o- _1 i5 wwww1.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙
h ]# u6 ?( I3 Q) g# f/ e+ H梳打粉.....1/4茶匙; N# W5 m0 d/ S7 B& X
生粉.....2茶匙公仔箱論壇1 P3 Y# n; P l, Z" V7 D
雞蛋.....1隻
) r7 g8 ]) T: q公仔箱論壇6 b8 A8 p# Y# j
# o, t4 w+ n. n7 l) B8 a) Ewww1.tvboxnow.com麵糊：
+ a1 Y$ `' T' H* e' r6 C雞蛋.....1隻
" ?& k, O: M& z {" Ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....45克# p. v+ Y3 j. N$ Y) j2 o/ t
水.....30克
9 ~) z9 ^$ ~- i N- ~4 atvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! c& Q0 H# B: h9 m* Y+ }( t1 ?) K
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7 g7 ]! w' N: `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：, ~# l6 m& t8 |5 o9 [/ C' U8 {
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷" H$ m6 C, S; g7 D _% o4 F' f
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和0 v& x! B8 r( t. U* X8 L; N* |8 X9 F
1 b. i6 j# _+ }7 }/ j1 x3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚' K5 c6 ? D' m
/ K8 Y: k2 R- {8 m5 m- Wwww1.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇' E& B/ B) j0 |# k: g
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- p' L9 A3 F. L+ F- T! Y9 Owww1.tvboxnow.com貼士：
4 l7 K; Y5 E( t1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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