[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
# i- L; W3 V/ }# f, G1 Z1 u0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 @; f/ O5 r% Q6 O
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調味料：
! r6 ]3 L8 U0 K+ d! @1 @2 j' ^幼鹽.....半茶匙
1 a9 K8 F( o+ ^# E& t公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
$ C& ~; R/ n1 O, _黑胡椒粒.....1/4茶匙
2 S6 e/ ?- [$ I7 gtvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
7 N! n8 r% ^' }: s+ P* D1 ]www1.tvboxnow.com生粉.....2茶匙
7 [8 b2 Z* A; x1 l- d7 _+ p- Z" uwww1.tvboxnow.com雞蛋.....1隻& W- c% v2 n! C& z, H; U% |
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" S5 `$ U- x4 P麵糊：
% k0 w2 ^* X. z* L+ Y5 O雞蛋.....1隻
" j  Q- v. }! u麵粉.....45克
5 V3 y* m4 @' b# b* S! i; n7 y2 ^www1.tvboxnow.com水.....30克
# N/ k7 r9 p& p, i# M菜油.....1茶匙! R7 G7 ], m7 N, E6 ~  o: S) t

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( k! G; }; X2 U; h公仔箱論壇做法：
# V/ R" B, x  U9 A# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇; T1 l7 i2 [' {# j
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身) E2 X- C1 u8 e1 J* D6 B7 a9 P- Y. \

3 }$ u. d4 D7 p3 G- R! f4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚tvb now,tvbnow,bttvb4 _* `. s/ N- A- n8 f# d

( ^& @) l  w* \5 @- H公仔箱論壇5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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$ ]2 o  ]4 J) d$ C; H3 }% Y貼士：
* s& ~6 S6 |6 ?; f, F/ N4 c) R2 _5 ^www1.tvboxnow.com1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩: h% o3 t2 i1 M& P( F5 x, t
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠