[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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% Q- G( N" w1 Y" t" G材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ y) w8 s! d! f7 r
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
5 e5 X% _/ i- E$ K9 o: k2 x4 Y脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb' w$ {3 X# U1 n9 ?
雞蛋.....3至4隻www1.tvboxnow.com8 k4 r: v: C( U6 q9 l7 x4 \4 I
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
0 a  F0 _% y2 @% g1 T: swww1.tvboxnow.com蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& T5 ~0 i" d+ X/ Z

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0 {, p0 g6 z5 i4 n5 U* n/ J& [調味料：
3 g' Y8 ]+ R& b: e! q- Y雞粉.....少許
1 K0 B: I$ l0 t7 w8 n- W/ l) J; Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許. M- h0 Y' A2 p! a" m2 m
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T( D" a/ J% R# W% T
胡椒粉.....少許
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% r. b; T( e' A7 g/ d/ r; H$ K公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ W( z7 M) [) u
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
0 f) }+ _& f2 Q( O7 l# e( V) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P' X- o2 N* g$ Awww1.tvboxnow.com3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb& }/ C# ~( _: ^) G7 O3 \2 J  e5 k

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貼士：
) w8 V9 E7 @( U  k8 otvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。公仔箱論壇3 E  t9 c8 W# m% R4 q
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。