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材料：: {8 L' l& f, M4 P( h1 e/ C
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
+ X* ?6 h/ M$ i2 P, M. R( ^0 q+ s& v脢頭豬肉(切碎).....200克
3 d: o" [9 c, h q: ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻
- ~* `' e" j( Q2 j) s牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
5 e8 w0 S d% P0 G0 q公仔箱論壇蔥花.....少許5 ~: j u8 W/ o: }! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c/ c5 H Z) C+ ^5 P0 q
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調味料：( \) t) r d/ p5 F: |- N3 ^
雞粉.....少許9 v, T) s% S. l6 p9 |
鹽.....少許
, T% I, [+ H: W& T. S' B( @麻油.....少許. S; a- G: f' ~+ e3 \# K4 Z: B: D2 i
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& B' J6 u3 B% B& i% m
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做法www1.tvboxnow.com" N! l! r, X6 Y% L( I; @1 o# @
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇9 a( ]* A7 A; \
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X5 L4 C1 T& b: A0 k8 h
) s5 |' {; C7 v: q4 ?0 p9 O2 x4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
; j9 j- ?& k. B3 ?3 ~www1.tvboxnow.com1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5 O+ [& W8 j+ ^1 h: [
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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