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材料：: W" o0 }& M( u- ~9 c5 ^& a2 f
莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇- V; b& v7 M5 \ G# z
脢頭豬肉(切碎).....200克
: e4 w! w! o# U6 V( D9 }3 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇8 ~& e0 L5 s- E: z$ @
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
+ `( v5 s3 w3 x蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" ^8 A- A0 R; l$ R% U
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* g% A2 Y6 e: V. H- e" E' A$ j& i調味料：
4 z! j- G& |5 _; U公仔箱論壇雞粉.....少許
/ b5 m1 [/ A9 T: d: R( gtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
; a5 Y; R9 u1 H6 O3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
6 } W1 ~: M) K# R! q# j3 e( P: V9 nwww1.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
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( b2 J( W. y" V" z1 G9 y6 w2 B做法
4 K8 h0 M5 R, t; g5 f6 j1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }: w" g( ?9 {0 P8 R3 R' ~
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。4 K8 ?9 B9 N% U
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。' _1 |9 u% o$ d
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。公仔箱論壇% P* ?9 H' F3 s4 n
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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