- y7 Y2 U/ {- r( E' S3 D! Ptvb now,tvbnow,bttvb材料- I) N' y7 m/ z( I- d
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
( g0 P' e" `9 b7 g' C7 Q# k9 B2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克
2 d4 ? C$ A. O8 Rwww1.tvboxnow.com安格斯牛肉片.....200克' O6 C8 v# w$ N6 l: L3 V% H
蔥（切粒）.....適量
7 @: G/ o0 n7 { u% |: Q蒜頭（切粒）.....適量
* a5 h4 ]# H/ r公仔箱論壇薑（切粒）.....適量www1.tvboxnow.com, n, t Z9 m o1 C _: W
紅椒（切粒）.....適量, j8 m+ |& ~7 ~
牛肉（切片）
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o7 h2 q* e( X/ p6 {0 Z) q2 t1 N% y! z公仔箱論壇3 u% p$ ]; p% ]& b/ C9 W
醃料
. X# m7 X' j9 dwww1.tvboxnow.com生抽.....少許
! i, @" a y8 } j _www1.tvboxnow.com生粉.....少許
1 i# A, Z& M- _5 t+ A0 ^0 G* r水.....少許
, ]9 ^, k: S9 \: P3 G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d" O: @8 `3 h% a7 J; v0 F公仔箱論壇: c" A& J& C) Q+ M0 c- e! x8 P7 n
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& T: j+ y" ]% G* M! L- P& d( w7 P
老抽.....適量
; I) h, d; J& k7 h0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
( T9 l! [2 f8 q% x r公仔箱論壇蠔油.....適量
% B1 z# A5 M d: {生粉.....適量9 `! ~2 y7 e- R. V4 ?* s; `8 Q0 D
花雕酒.....適量0 T; \$ F2 [& ^/ x3 b# c" _
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做法9 p" M* M. }' @
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。www1.tvboxnow.com% I) _" b( `' p4 S7 W! p
+ ?" u( t5 Z8 T7 q# }$ {# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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( y( x1 z7 h- @; t- P. Q公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) b; k) k0 y# Z; Z( Q
: D9 C) p# U, z- ~: i( L, Mtvb now,tvbnow,bttvb4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。3 i( n" T' `( c2 `' c4 F+ I# k% A" i
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。www1.tvboxnow.com9 Y+ z2 ]" p( n" n- K8 s
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。7 P3 S$ ~3 d$ ~9 V$ u. x
3 i2 g) ?6 [: `& }8 }4 L8 \www1.tvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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+ Z' g( Q6 ~% ?" p) p$ L& ewww1.tvboxnow.com3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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