8 D: @1 J$ @4 F3 l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( r! C0 L, r j! k% J4 a! dwww1.tvboxnow.com醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒公仔箱論壇% A' ^5 p k" e
新鮮淮山.....250 克9 g* |1 _' b1 t- p$ ~) L
安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, b7 S; A5 }; b. O" ?) m
蔥（切粒）.....適量
6 B) a/ h. W; e9 h6 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切粒）.....適量
' b' [ g. G6 w' L4 g: A5 n# Otvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量$ c. I3 S2 _/ j0 I+ m2 i
紅椒（切粒）.....適量公仔箱論壇5 I1 d2 ?2 J# P/ T7 U
牛肉（切片）www1.tvboxnow.com; Q8 ~( E, E+ X, X+ j% b
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: n8 F+ j1 L7 @5 G7 ^ F! C! A醃料
. i; i l, m& M* R! b( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許. M! y7 I) x( ?8 l* h5 r
生粉.....少許www1.tvboxnow.com+ T+ y5 Q, Q' }7 d4 @
水.....少許
6 y+ N o, G1 N1 `公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 A' m8 s: O1 W; Y; z1 Q
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調味料：
. Z1 x, O) j. K2 G) T$ |www1.tvboxnow.com老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" ]! P# y6 @( l& N) D
生抽.....適量
" i5 f5 w/ a+ M2 l4 y2 ktvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量
7 E! _/ k1 k* B( i, M生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ _" T" ~$ j1 `$ X7 P5 h7 R9 Z
花雕酒.....適量
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做法
0 X' m( c- j) I6 h公仔箱論壇1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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$ E+ ^3 A5 w: K( ?) ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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9 S( c3 H' u1 @* P% }+ a0 @8 J- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com1 P' K6 ` N. A! }
# ]/ s, ]2 K0 \* W5 N% i v1 e+ c4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。' N/ Z. J: {, ^
( R; F+ d) f9 f0 @6 B6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。+ O% s, j5 }/ ?& D9 o# A+ n
; f' Z7 p; t3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 A" Q$ c# U; Y# P$ y
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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$ s4 {$ E! ]: @+ jtvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) P4 S, Z. x. A0 P
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。- k8 A1 }0 R9 R+ `7 k; a
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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