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材料公仔箱論壇6 z7 V" q2 ^$ M% j
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
, h7 ]: d/ t0 u: ^新鮮淮山.....250 克
3 W/ O' s( B9 S3 E安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% G: Z2 C; s+ n
蔥（切粒）.....適量 i3 I# S/ l! I8 v3 J
蒜頭（切粒）.....適量0 ]% c3 @( A4 l+ ~! w( H% s# |
薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 K) t, Y& f# C4 y9 `6 _+ l/ Z8 s+ ?
紅椒（切粒）.....適量www1.tvboxnow.com. l7 b3 z; F0 r0 c$ @
牛肉（切片）
5 U! e, z2 [ e- F% O# x& F( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ I- W1 [& Q% {
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醃料公仔箱論壇+ h$ J1 }) V( p( y+ J
生抽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 T+ p3 B# D* n- J) b& D
生粉.....少許
5 O: y% w( {7 ?6 M% f( j公仔箱論壇水.....少許
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3 Z9 C1 C. E5 P8 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) n9 L& I/ `
調味料：
+ }* H2 X* D; D# S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
" U- {1 O8 _4 l2 I u; d3 g6 G9 \生抽.....適量公仔箱論壇$ ?# r/ X* f( b6 k
蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. r* r) i2 r* b. |' R$ C E
生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! E% w& Z. _6 T' Z( ~) j
花雕酒.....適量# i1 K8 z- }2 K: o, b9 ^! R% t7 t2 y
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做法
3 [" I; k; q; [: ]% k; X1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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" E. e4 v$ J, c Q8 i8 V$ Twww1.tvboxnow.com2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。' ^7 i, r$ m' a6 z/ B' ] C
9 R0 {7 S/ L8 u: J# ~! btvb now,tvbnow,bttvb3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com0 S/ u! L& S& j# \& ^
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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, k2 p& z/ Q- y7 f1 `1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。公仔箱論壇6 z% e' t5 V& k' e- Y
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貼士：公仔箱論壇6 N" Z/ O* T+ t
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。) O- P2 G+ B8 T' w
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b# {$ M; m) x% q
( y _4 w) U Q ]; P7 F" E3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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