; f* i; k0 a' N8 W8 f& o公仔箱論壇材料
* l8 X5 j# `- b0 y" B8 C$ ^ m+ q, Owww1.tvboxnow.com醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒- k& P4 o5 J4 D# _. ^$ _! W) z
新鮮淮山.....250 克
5 A' _" r/ M* d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛肉片.....200克& }4 |, \( f' w. [5 G
蔥（切粒）.....適量
F( z5 |7 h! u+ h1 c) d公仔箱論壇蒜頭（切粒）.....適量
! K$ `9 H8 o& \! |$ m: }8 C1 w- ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量公仔箱論壇# N2 k+ K0 ?$ F1 e: v' L4 d
紅椒（切粒）.....適量公仔箱論壇8 {8 q8 V* U, R; A1 {
牛肉（切片）
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 W# w3 [% r+ q# L9 ~6 e
生抽.....少許; a/ T" U- }2 t/ M. |8 m' \) Q
生粉.....少許公仔箱論壇% {* \) D+ J J" h' X/ X. {5 `) C
水.....少許
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( r6 \/ Q2 a3 N) h# K4 O1 n1 R3 S公仔箱論壇調味料：
4 e* ^! ]+ W# F2 L5 i5 h7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
, I$ k" i& j6 {7 J: V" x+ U" uwww1.tvboxnow.com生抽.....適量' B0 n2 @( j& H. i4 I- H
蠔油.....適量
9 y5 _" f0 ?$ K4 d# \& Ywww1.tvboxnow.com生粉.....適量
8 L# L; d, J) Q* |tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 A1 X3 Q5 O! L4 M- |1 u
www1.tvboxnow.com, V" y0 L# i# u2 j7 U
3 O2 B8 v, w* S* S2 e& i做法
' h, f0 Y0 B# V- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
9 S8 M6 L% x9 ]2 ] U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `" Q0 U4 y3 x; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& b! w" J* C! t1 q
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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/ Y5 c) u, R; Y) v5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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1 Q5 t, B+ R& W& Z6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
8 `% Q. y/ s3 A& l2 x4 g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q0 _; Q* Y3 Z9 T! {
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。, j0 K7 P5 @, F2 Q
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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- H: D. \/ D& i公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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