/ c" r# g4 K* o4 ?4 `7 H* [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 e& f. a( s; _5 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
5 _$ }1 l+ V( D- ~: I0 g$ U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克
0 L; y" X7 c! r l' Q+ c安格斯牛肉片.....200克
* P. Z; C0 b6 k& j3 r+ T公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量
9 K7 _9 x# o6 ~2 ~/ uwww1.tvboxnow.com蒜頭（切粒）.....適量
" s( H7 t) t4 [! `2 P公仔箱論壇薑（切粒）.....適量
; b$ B1 A3 z2 b5 {0 r5 N! _$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒（切粒）.....適量
9 l0 i- M; N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
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" ~- @' B# x, @$ p' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 t H s7 g, C5 m8 @
醃料
" | {- R. ~" V# }4 x( s& q } f* I生抽.....少許
/ w8 }" [; a: C2 G h5 c生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- n$ b% w7 r$ H9 v @
水.....少許
( i1 W% U( _5 e) d- T6 X6 ?4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 U. {7 r; L- w! y! {6 {
" S' q( i" P: v" f5 ^( n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：, i- a6 r. u" a# e1 J, @) Q
老抽.....適量) D6 q) l8 i ?& x! J& H
生抽.....適量5 K0 ~ b) S; K, ^' t& g
蠔油.....適量
4 e1 k7 B0 \$ Q/ \" D4 l生粉.....適量
. L; I3 ]1 @7 G) R公仔箱論壇花雕酒.....適量
& p. k W) Q+ c/ swww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 y1 E0 w" f% R9 R
5 _3 @3 Y) h. J# C7 v: q kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 O) `7 K9 @: V$ ~, c6 W% v& f
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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" J6 V+ |( y7 d( N9 B5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。tvb now,tvbnow,bttvb; S3 l z+ T( B+ A! J
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貼士：
; l6 g8 T6 f/ P7 n$ _8 ^; \. r1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇- I* i$ L8 S; l* f& j, s
9 x0 z, M' }& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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, k0 b* V+ [" U3 A9 f |+ e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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