[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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6 S* Q: w% d- Q9 p公仔箱論壇材料:     
% U' [9 z3 d- k' P急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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8 q7 m$ {7 G2 s5 D/ |www1.tvboxnow.com調味:     
% g2 w2 {: I) ?# L2 Z8 ^7 Q" b4 U魚露1茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com( K0 c% I3 E- |! _. E7 F
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做法:     
( I: X& o: u& Z8 C* ~+ h; Vwww1.tvboxnow.com1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。
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. O0 T$ z4 Q+ xwww1.tvboxnow.com2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。  P3 q# p0 }, K' r8 J% S; i
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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) d0 [, p; z% ]; }1 t& P% q$ r4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。