材料:
2 P. H. u1 M- Q( K2 N0 P4 jtvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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% |* ~8 p% H# u8 ^醃料:
3 `: \( v! d5 }9 U" vtvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗9 t4 U! j4 A: E9 Y8 R6 M( c
( H5 @1 G/ J) v, z4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:www1.tvboxnow.com8 l% h$ ]7 N5 `! ?' B' |& l$ x8 g9 Y
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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6 e8 l# O9 W9 [( G2 N2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 J7 W. c1 J4 p
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。# y7 H9 A3 v! e- V8 V* o
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
9 _6 C- x: i% Q- ?9 Q8 K公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
0 k, C! R6 z* O/ S3 C9 M+ uwww1.tvboxnow.com臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# [$ _' B/ @) y, O/ q7 `) o
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茄子用蒸代替走油，健康一點。' W+ K( c( ~- r3 F
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( p h" G) k: ?! V8 t
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
, U8 z3 Z' D" A6 e9 S1 t/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: {% R+ A u4 |0 |
! P6 G T+ R. c4 v6 r公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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: n3 [6 K, @* d$ m十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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