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: W3 p( t+ i2 z/ q# E0 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮鴨蛋.....2隻' Q6 m' X6 b' p
凍水.....500毫升tvb now,tvbnow,bttvb; M+ \ X& _8 }7 H' ?
冰水加冰粒.....500毫升公仔箱論壇- i* U' @8 n5 W
老抽.....2湯匙" \5 ~% }7 w9 j1 o, r+ F
糟鹵(雪凍).....250毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 I( y1 {6 ^" u5 o$ v/ E
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做法
. p3 L. B# b3 O! O$ i/ f1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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) q+ n2 Z1 z1 j9 J: N公仔箱論壇3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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; ~, w3 N. D& d. H# P# W1 l* r3 [煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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