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材料（4人用）：
Y$ E$ E* p! Q9 f1 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
3 T' h9 E. B% u5 h* K/ L: O+ R2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l% a0 h9 L, N8 D9 B/ N, x+ M; K& k
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
' ?( s. s, k+ ^0 m2 j( g( d ~tvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）www1.tvboxnow.com) S' q$ ^. W& y1 o5 }2 V' B' ?$ i
5.花生油.....1.5量杯
1 Q+ }% H" g% a3 K+ itvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許公仔箱論壇3 Z) B$ W" _! F1 Z: V$ l6 m
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醃帶子材料：www1.tvboxnow.com# L/ a( F( K. C, J. i
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
3 I* k, `9 Z- p4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H+ a. a8 F$ A5 J, f2 W* Ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& o7 z* t J. O* u9 b- V
蝦肉調味料：公仔箱論壇2 r9 K2 x7 f! j: s2 E8 ~5 _
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y; H' P/ z' M4 C2 J6 i$ r' b* L& ]
2.胡椒粉.....少許6 P4 |% I# a# V! N
3.蛋白.....1茶匙www1.tvboxnow.com8 O. Y+ `4 Q _ X
4.麻.....少許
9 L7 @; Y1 k5 ~. F% Pwww1.tvboxnow.com5.油.....1/8茶匙www1.tvboxnow.com+ r" T3 O, P; `$ p" w4 C$ y
# Y' P T3 ]$ d# @" U8 K公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 L! {( c: Q; |
做法：
$ k# g D, n, m公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。6 [$ A; h s7 N! u6 H, X
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) q: G# }6 y9 o9 O公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。www1.tvboxnow.com3 t2 G$ Y" s2 a! h$ W5 t/ g5 |
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。8 L* \" n6 j! R/ [$ J
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a8 z) F- r1 J6 j' r( @+ E+ r) o
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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" n4 b0 W' X4 Q6 W公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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% f; ~) v! W6 G- m7 \- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。5 @. R5 F4 _6 c: z( y/ L r( X
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。$ V$ b3 t" S4 n8 J8 Z9 z8 M6 r& ~ c
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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