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材料（4人用）：公仔箱論壇9 [: a3 c- P9 M ^& w- }1 f
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻www1.tvboxnow.com9 W+ K8 j6 A8 \! D
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
6 K$ c+ K J' M7 S7 K: n3 n3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
( d' V i J* u& D: [+ y" a公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
& ^7 d) |" B* Z3 z. E' S% K1 C公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯' Y7 r& i- E! H. K# @4 c6 {
6.生粉.....少許www1.tvboxnow.com4 m+ B5 V0 N! N2 [! Z
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, d; H6 O6 ?: {5 ?0 P醃帶子材料：
) B r9 P w! {; T3 d0 u3 Btvb now,tvbnow,bttvb1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙3 G) E5 z, W- m G4 i( }% G
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/ x" m4 M+ g. y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：
* N: N( E/ K! d$ I! L+ h) k# [公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
% \& c! H, h" K+ \+ K% L6 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F* H; O+ W7 R) g. M& y4 ~; l
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇. t' Z* T/ Z% z v
4.麻.....少許www1.tvboxnow.com4 n( U$ i" y( t5 M: J9 m
5.油.....1/8茶匙& d4 p% Y- i/ y8 _" ^5 V) [$ x
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1 I/ j0 x& b# J: j4 L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 Y1 K4 J q+ y$ p ~4 Z1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
0 |! d) r+ u; a4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。公仔箱論壇8 R/ N3 X$ w7 ]# D) V
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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, X" }" `' t3 E+ ~6 twww1.tvboxnow.com7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。www1.tvboxnow.com4 E% C1 z9 R4 p6 w& X9 Q
5 e# ]) s$ ^# b4 S; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。www1.tvboxnow.com2 C2 }/ }5 o0 w9 d8 n; b# {: M% w; b
3 M2 [1 h. {$ x/ c公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t& b$ g2 R( Q
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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