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材料（4人用）：
* @2 Z! Y1 o3 } q9 K1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
' C, P( [) B" W0 p, s& I! h# s5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）www1.tvboxnow.com. ~2 w2 O) l6 k7 I: e3 f& k1 K* M
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）" B/ ^; y9 L7 }, T5 O& C4 `7 M
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）( ?+ \9 e$ ?) W+ E/ W3 D* L# h5 v
5.花生油.....1.5量杯
) S' Q" ]6 s5 g; n# A- o. t0 B公仔箱論壇6.生粉.....少許公仔箱論壇5 @( H' h& A, y& D9 w8 w) h
8 e2 D6 m+ A* S8 ]% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ?$ r: e1 ]2 |: a+ M
醃帶子材料：
' E0 S9 H' H- x3 iwww1.tvboxnow.com1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5 p/ ~* i3 H8 C: T5 I2 b
! |' E' |2 ^# i4 R7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( N8 h, d, i5 Q; v" F
蝦肉調味料：
- q2 `; X& r; zwww1.tvboxnow.com1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
+ z" f3 B: q( s! _: d2.胡椒粉.....少許
) ]5 ?2 _3 o2 q6 R, Bwww1.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇9 B% G; b* G2 R
4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' a# S: _. @3 p
5.油.....1/8茶匙
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1 C4 z# s% B+ ?. v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" I% r$ |! t! Z: `1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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9 ], J4 C$ r; I( R3 m- }$ N: [+ t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。www1.tvboxnow.com. r* ?% G) a, V. C+ e3 A
* L/ ~2 v6 i1 b# b* v3 n$ uwww1.tvboxnow.com
) p9 k9 B' Z8 Q* G; D6 O4 mwww1.tvboxnow.com3.用小刀切走帶子枕。" a+ G( U9 A" n/ @8 O4 W, j/ F
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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3 R* h2 n4 B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。! i, A( B& q9 k! m l3 Z$ D
! D& w( a! ?: ]: ~( ?: e6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。www1.tvboxnow.com D Y2 e! \ J; S Z3 t/ i1 w/ ~
. s& B6 ?% a& z* R公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。www1.tvboxnow.com9 m; F- t# @( m0 n+ P+ ~9 J
$ N5 ?# M$ W, [& A/ M5 M) L& ctvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。www1.tvboxnow.com$ t) k/ o' J1 V9 `2 L) U `
( |0 U. R% `9 H& j10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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