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材料（4人用）：www1.tvboxnow.com6 Z7 T, S g7 `+ a) S* M& I4 y4 ]
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻公仔箱論壇: U9 ]; b3 o: l9 |* f
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
& E; d: O& T2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
( f1 w+ g# p, A+ e3 Etvb now,tvbnow,bttvb4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）) L' \5 l4 S7 @( F) _
5.花生油.....1.5量杯
" g I5 s) i/ Q3 b( d8 C6.生粉.....少許公仔箱論壇- ^0 H" h$ K1 x; k* y
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醃帶子材料：
k+ g$ M/ U% q; rwww1.tvboxnow.com1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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4 ?, I. V( l* A, H* W2 r, X r$ M0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：
5 d; Z4 X$ S0 j4 a' P! ]4 |0 c! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙www1.tvboxnow.com- Z% J* P* \) v3 `2 V% j; o
2.胡椒粉.....少許
" d: `8 \2 L7 h2 A- B3.蛋白.....1茶匙' v5 s# G2 j% `+ m4 D; X& W) j& b
4.麻.....少許
% S+ j' `+ M5 f2 @" x+ J* Awww1.tvboxnow.com5.油.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k O2 S7 f" m3 w
2 i+ l2 M$ B' ?2 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w9 ], u9 t, z
做法：
9 B5 C% K; f# N! g1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
( z* q; `2 k9 G+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. Z- _' r; U8 P; G* M5 \2 d+ s1 a
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" ^. `3 w+ y( _1 a
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/ I! W5 K6 C; q1 e6 Y X0 H2 v3.用小刀切走帶子枕。+ K6 s( ~8 f7 @$ g @; K+ S6 v+ l
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb C8 }& U" l7 ^* s3 F2 v
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ U: `6 D- a- ]8 b5 |/ }1 x
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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. D1 t9 J0 D. @! N9 a7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。公仔箱論壇1 `2 X" q+ \" i/ `" C
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。- c: H. Z, ` [5 s9 ~. v6 Q
- P8 {: |! s2 |! A$ k- {/ o9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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1 Q4 F5 Y) R( V6 Gtvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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