[中式食譜] 鮮淮山珍珠耳三色蛋

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材料:     
. H( R9 g: ^4 |$ R; B4 kwww1.tvboxnow.com雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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調味:     公仔箱論壇5 k# \- r3 N8 ^! I. i4 F; ], E3 P
粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙
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5 I* G0 L# t% E" k; y5 n/ K2 g做法:     tvb now,tvbnow,bttvb4 U. ^4 t, B4 r8 a; v
1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。www1.tvboxnow.com) j2 F. T3 d( N/ \

: S9 o, J6 Q  g+ e, D" Fwww1.tvboxnow.com2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。www1.tvboxnow.com0 s7 ~$ L5 j8 [
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" r9 m5 J* L6 j$ I5 u9 K
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4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。
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