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材料（4人用）：公仔箱論壇- Z& J0 q( }& Z6 O
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）3 j& r& I+ ?( \% ^9 H
2.有鹽牛油.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- q X7 n& A& z* \
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
" A! N9 d) v& l$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 p' N% k7 B$ {7 ^$ p
, B1 ^: _# G! j. [9 z公仔箱論壇煮牛尾材料：
7 @# x5 e2 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
7 p/ \1 c+ B3 D" `$ }( j0 Z" a紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
0 l, y+ c0 N( @3 L* m7 z Ywww1.tvboxnow.com葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）& J/ J8 F/ d( V1 J
天然清雞湯.....3量杯
( d' N( e0 u. f1 U, Twww1.tvboxnow.com熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( _! J. s1 [8 z
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
5 q5 N" W- N Mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 J4 b0 B- l0 [! w7 K3 l4 q
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇: `) W4 ?9 N0 U2 ]
冰糖碎.....2湯匙
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調味料：
# Y/ F7 n N/ F1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇9 L, R: v/ r6 `6 ~# M
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冰糖碎1茶匙（適量加入）% p( X7 n+ v6 c, O- A1 s+ |1 D
0 d3 M# h% N$ c! W. J' g0 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 |4 j: Y& a! Y6 w, V0 Q: S9 h; A
做法：
# @& S6 z& g4 J0 W6 N1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 Q& N4 G& F: `1 V4 J8 g
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。) ~( q. X# f4 H0 i! O1 i& d# G
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇) Z* t3 ~1 I/ O7 ~9 r
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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0 z' c6 B6 g' U- G5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 y' t7 s4 C$ W& I* z
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 z; l3 `3 {0 \6 U
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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$ y/ u# N/ W$ y7 A+ O9 [9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb" B- Z: @/ \7 o9 z
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11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' L' [4 V u) `& X
! i2 g0 G1 f, P. `www1.tvboxnow.com13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 H$ k. k/ O1 `* W# F
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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