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材料（4人用）：
) F; [& l8 M' j5 V x0 W8 C公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] Z+ @: |7 N$ I
2.有鹽牛油.....30克
) {3 b! E8 j! F$ }3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙; R" L x* l/ f. ]
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇) w' ]( ^5 h% ?
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煮牛尾材料：
& z- r% k+ F) f- \: c0 g5 x公仔箱論壇香葉3大塊公仔箱論壇2 q" B. T+ R+ G9 B) Z2 A2 n
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
0 r8 r# J- b. r2 _公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
5 b+ V; l6 l2 B/ L; j5 G公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯
& N1 M, J, t5 t0 h$ @! bwww1.tvboxnow.com熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）* }) w) j% v: ~0 u* p" t
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
3 [5 g' i9 ^3 u0 j Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）" N$ c% Q* g, P1 G
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇1 C2 r. V, L3 B, y4 o0 t; k( W
冰糖碎.....2湯匙6 J, ]* E6 @6 j: l C, g6 h# L
& N6 {6 W" o8 w4 R. I) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y( i* F+ @2 z( l& M: x" {公仔箱論壇調味料：
0 v) A2 ` y' f1 y& f; ^tvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）公仔箱論壇; U- v. g$ l- `0 x M
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冰糖碎1茶匙（適量加入）
! _# M7 Q8 S6 E- z% R公仔箱論壇公仔箱論壇6 `3 x$ T8 @7 F. Y3 d6 w0 i( V
I- m, {# ~: M3 l; W0 D8 k公仔箱論壇做法：
4 ^5 O" f5 x" T8 t# e/ Q4 b' i1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; F2 i/ x- j3 o$ P; a! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 X5 V( q9 Z9 u/ V: b# v1 {; ~ y3 c
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。tvb now,tvbnow,bttvb: `! F/ c% \5 X* M- ^9 V7 s2 o
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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! H" T" M! S7 o0 l# K& ^. Q5 i5 j公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。! C: ~( U- {1 }$ ^
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
' {1 B( k8 V' h' `' u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) c4 I" |( v1 ]8 ^" M0 u
7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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G" Q1 L* |% S; D( Q' B5 A2 L8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G) R; U9 Q9 a" r' k+ ^1 U
3 l- S7 l8 M8 |$ E9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。www1.tvboxnow.com' S! W- Q6 b: \0 r& c7 X' [8 w' c
; {- C8 N( ~1 K2 q" P7 Vwww1.tvboxnow.com10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
) f% Y4 y6 t& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~$ i; D G9 Q+ g$ m公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。0 ]" L: N* Z' u) W2 ?
1 A' F. v+ I: J1 D2 z9 I12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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