[中式食譜] 煙肉小椰菜

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0 A, ]+ ^" q6 `1 Q' iIngredients（六人分量）
& y5 B$ f4 M& i" P小椰菜（開邊）.....300克% O  B8 Y' I' q/ k% D, U' n+ T$ w
鹽.....20克! ]( K: a4 V! [  y  ^3 B0 Z
糖.....20克( C7 W+ h5 T( C  f- u
牛油.....20克
0 D* M- P9 W( U# y" e+ A& m3 V7 R' owww1.tvboxnow.com煙肉（切粒）.....100克
. }9 B; e# [. c/ w' ~% R# g- ~白菌（切角）.....100克6 j9 Q9 [  x! Z- G4 G4 s
車厘番茄（切角）.....100克
3 k5 M5 o* {' [* ?公仔箱論壇忌廉.....50克
1 V; z+ n$ r8 x' @" n公仔箱論壇Parmesan芝士碎.....20克
5 g. M$ i$ p- ^3 W( _9 u$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# t* ~5 V3 X2 P) T
Steps
; b. q! u. j; l1.　小鍋內先注入 1,000克清水，加入 20克鹽和 20克糖，燒滾後加入開邊小椰菜烚 5分鐘。
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2.　將烚好的小椰菜撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 |% \; S  M' i: v

! @3 m! ~. x) g1 F- d3.　平底鑊內下 20克牛油，開火煮溶後加入煙肉及白菌同炒 2分鐘。
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4.　加入烚過的小椰菜、車厘番茄、忌廉及 Parmesan芝士碎，下少許鹽及黑椒碎調味，開大火煮 1分鐘即成。% h5 E* I$ R( O4 F. g, c+ K/ R

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最後調味時，可依據所用煙肉的鹹度來決定下鹽的分量。
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