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Ingredients（二人分量）' S7 M9 F. y1 f/ m
荷蘭汁% U/ J5 P% I8 W0 P3 i( w
蛋黃.....2隻www1.tvboxnow.com; b2 j' O* `% j' ?, H) u& \
鹽.....2克
/ x5 D0 b* W1 F6 o; [# f公仔箱論壇糖.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 z2 H. t3 a: Z3 z
檸檬汁.....10克
" ?4 Z- J) Y- [/ n5 }0 i; |5 ~9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克5 `8 |- b5 A, n( @: G& V9 {; `
雞蛋.....2隻公仔箱論壇6 g$ Z! U0 d3 ~2 ^( c, _5 I/ p
英式 Muffin.....2塊
6 S4 v. O1 _8 w9 |/ _, o5 utvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片* m) P8 z7 @8 _7 u4 ]" H( D
沙律菜.....10克www1.tvboxnow.com! u& m& r$ x6 A% ]/ o
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Steps
& g5 v6 \! p: Y( G$ u) N公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。公仔箱論壇# M$ d# p2 V; J
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。& O6 b4 q1 R/ }- g
3 S* s& A! D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4 ]% Q) V' [- V6 S+ L" L3 jwww1.tvboxnow.com4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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4 j6 `# q9 W. r6 D: r5 `5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。9 J% d9 V; k5 M( f
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Tips
- n6 x$ Q; U/ H: s" I( R公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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