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Ingredients（二人分量）6 U/ c" \$ X7 \ c7 U
荷蘭汁
% Z- Z, K: T. W0 K# ?3 X8 {, p7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
2 g/ t0 U2 Q8 y9 }% N$ ?公仔箱論壇鹽.....2克
; ~8 r$ ]' q- Y& d( I% X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克
& {5 W' [3 D! `3 D. t; Rwww1.tvboxnow.com檸檬汁.....10克
% C B+ }/ p; P/ }6 ztvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克
% J5 K/ |, h6 V' i$ w/ y& Lwww1.tvboxnow.com雞蛋.....2隻
( ^2 |, Q- g& j英式 Muffin.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb, W$ r' Z# F) \6 S$ z) E- m8 Z
火腿.....2片
5 d" a0 d6 L" @6 n# Z$ Iwww1.tvboxnow.com沙律菜.....10克
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7 e' F% E1 d \tvb now,tvbnow,bttvbSteps
# u' Z8 e3 v. r1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。) a0 H* P7 U/ q/ D* ?/ y
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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) }3 L! T1 ^1 M" K& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j+ F. V& H# }! X: S! b( z
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb% {2 c6 W' X* C" K
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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