韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～! ]$ [: X+ N7 j* ?
tvb now,tvbnow,bttvb; s4 `3 R0 e% _' G; \
% {# d( |9 T+ T& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 y7 y! @; u- m$ P
泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。$ Z; R+ E$ a4 Z, R8 b: ?: J
由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; q9 L N; _5 u( y, C) h4 U
此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
- e6 R( R$ @' x8 Vwww1.tvboxnow.com& Q$ e8 v/ g0 _. p
公仔箱論壇* z3 t. b/ P! u! R
www1.tvboxnow.com' z$ a4 |5 @+ ]0 Y" {9 U3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ K/ _% A ?" l
+ `3 P$ ?* G7 m韩国泡菜
2 w7 ]! K. L* o, m/ [: itvb now,tvbnow,bttvb【材料】公仔箱論壇) J8 L0 D& A5 z5 ]
大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gtvb now,tvbnow,bttvb6 b6 G8 p/ F/ ^/ K9 d1 ^1 k, @$ A
www1.tvboxnow.com) s: x7 e! u$ Z
【调味料】
7 c. L6 K; R4 C( W$ r+ }辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 l9 m& U" R
8 I: R3 E' H) U4 w4 t" pwww1.tvboxnow.com【作法】
4 W, h* P9 a# H, Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
% S- ]% a* B4 m7 E) X8 V公仔箱論壇2. 放入大白菜浸泡12小时左右。1 [2 C2 K* r& C, U, t# b6 x
3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。5 x0 v% h# Q) k; u* ]
4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。
2 u$ v0 a; }' D& ?: B; G
- W& t# W+ ]) Q# S, T" t, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。
) W* l5 ?" r W* N# s: G% D' v: Zwww1.tvboxnow.com
4 r9 {# y; i- O) q
6 D. q) J$ H" b& w) owww1.tvboxnow.com : p# {- _ W/ U( N$ h! L; V, I
泡菜炒饭
0 H. ?0 d& Y3 a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a6 T& _4 s* g, `4 ~2 ^韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。- l# R- M" F0 u) C' F7 i W
www1.tvboxnow.com8 E1 p5 ?3 T9 l. \6 B
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。; X0 F( F2 T8 q X9 I6 b/ O
tvb now,tvbnow,bttvb) \. `, t. P! C2 e
【材料】（1 人份）公仔箱論壇 `! B: H2 n) X. W) W" D) s. f
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片, _! U6 `, G6 |3 M% p I! N) W
tvb now,tvbnow,bttvb2 L: N3 F$ o- p/ m9 ~0 U7 g+ F
【调味料】www1.tvboxnow.com% g) M% m- \! Q
芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, u$ d* M4 C9 B+ ?# k5 c
0 K/ T$ L2 Z! Z# i
【作法】公仔箱論壇* d6 [# ^$ G9 H% n+ m
1. 泡菜挤干，切碎备用。公仔箱論壇: Z6 E- V7 }3 k4 L' T9 T1 |- ]
2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
6 M* Q& r q/ i) @4 L" k# L3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。www1.tvboxnow.com! R9 H/ Y; C) p, \+ @$ U
4. 放入泡菜碎翻炒均匀。
+ ^( @+ A M4 S% _- |www1.tvboxnow.com5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。1 o+ V+ _9 r% i3 f7 d6 R6 A
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。tvb now,tvbnow,bttvb; |* H6 G" h' t- i
7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. P2 P- Q/ `9 j8 m5 `* o+ v) [
tvb now,tvbnow,bttvb6 p q! R: H& s1 Q$ }+ U
" D8 E8 V( s5 t% h* b+ h公仔箱論壇 |
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 