韩国料理代表──泡菜，不仅美味开胃，而且富有营养价值。其实，自己亲手作泡菜也不难，而且泡菜也能入菜作成各种好吃的料理哦～
( K% q, F( X# T3 o( K N1 u% \www1.tvboxnow.com% q2 X( C7 J1 }3 x- d
; a4 b- [# I7 P3 z# f; fwww1.tvboxnow.com
: B! U+ G% ~5 a7 @2 e8 u1 W泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮、香味扑鼻，若加入辣椒则更可增添口感层次。
6 x4 T" L! \( r8 e- _, ~9 b! qtvb now,tvbnow,bttvb由于泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘与细胞老化、降低胆固醇以及抗肿瘤等作用，也能促进人体对铁元素的吸收。
' N* y" S; L8 E6 o, d Y此外，泡菜中使用的辣椒、蒜、姜及葱等刺激性食料，也拥有杀菌、促进消化酶分泌的作用。
5 `& d d& T0 T- o' Atvb now,tvbnow,bttvb
8 i5 e: `& \" q; R6 U7 v公仔箱論壇, v% S2 {' h# b5 j1 C! x! U) T$ e
公仔箱論壇! P( F) H$ s) ]) z7 }
公仔箱論壇+ h6 b- ?- Y6 o L: m' ?
 公仔箱論壇8 B( n7 r; M" z/ V- ]) B
韩国泡菜
6 f" x# P7 P6 R* V6 h7 a* ktvb now,tvbnow,bttvb【材料】
' u2 k' O1 `. W. y# K& w大白菜1000g、梨50g、白萝卜50g、葱25g、韭菜25g、西芹25g、姜15g、蒜头15g、海盐150g、水1.5 公升+100gwww1.tvboxnow.com. X' x3 T: g8 B- @
; _; `. _! [# ]' `5 W3 a6 z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】
# u+ V7 N* Y1 `( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉50g、黄糖20g、鱼露20g、虾酱20g、海盐10g公仔箱論壇5 e! V' Q) w9 N+ {" w. ]/ v& v
7 K- m5 n C# C( n, ~5 D5 }www1.tvboxnow.com【作法】* F2 a S' @/ o. g
1. 大白菜洗净后，每片叶子纵向切开成两片，使之容易入味；在一个大盆中倒入1.5公升水和150g海盐，搅拌至盐全溶解，
$ }: A b4 J7 o) ? k( K& S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入大白菜浸泡12小时左右。
8 b, \7 x/ V# m- ]* v( kwww1.tvboxnow.com3. 将已经变软的大白菜从盐水中捞出，放入1公升清水中浸泡15至30分钟，或用清水冲洗以减低碱度，然后沥水待用。
$ ^ l; o! S7 O' c公仔箱論壇4. 取一干净无油的器皿，倒入100ml水和10g海盐，搅拌均匀；然后加入黄糖、辣椒粉、鱼露、虾酱、剁碎的姜和蒜、梨丁、白萝卜丝、葱段、韭菜段和西芹，全部材料拌匀。; w& d# h l( _4 R' u
! p% b6 P M" A U
5. 把大白菜放入步骤(4)的混合酱料中，让每块叶片都沾到酱料，再放入干净无油有盖的器皿中发酵。先于室温下发酵一天，之后放入冰箱冷藏，一周后便可开始享用。公仔箱論壇5 [8 t4 L1 ~# j" R2 K# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: y) M2 l" _" t/ `% D/ q
& W) r' i w. d( p. w, `www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 n ]9 k; A% w- V
泡菜炒饭+ X# e. _: I/ i4 _4 @) k0 I5 V
公仔箱論壇5 A- G0 P* E7 i' n" H/ b; m( E0 e
韩国泡菜的酸香微辣特性，若搭配蔬菜做成炒饭料理，加上有脆度的蔬菜以及大片具嫩度的猪五花肉，就是一道丰富的美食飨宴。
|$ J: F% o$ G) |: | l- ]公仔箱論壇1 _+ W8 e8 ?% u9 Z- S
此时，最适合搭配上一罐刚从冰箱取出，既沁凉又充满气泡的可乐，可以协助降低辣度，以及减少食用重口味食物的腻感。公仔箱論壇% \1 p4 v: N# Q1 H! e8 j
5 i2 ?! O7 Q/ r9 D$ u! v
【材料】（1 人份）1 X, f# h% w P; T/ k
白饭1碗、泡菜60g、猪五花肉片6片、青葱1根、芝麻适量、蛋1颗、洋葱丁1/4颗、小黄瓜1/2条、木耳（小）2片
# u4 X( F# v+ Y" I: K1 l6 B, N% W tvb now,tvbnow,bttvb6 P' B7 e4 T+ {5 c0 E
【调味料】
0 V) t& |3 O9 }9 O; f芝麻油1茶匙、韩国辣酱1茶匙、糖1/2茶匙、盐适量、黑胡椒适量公仔箱論壇+ j1 z! M9 c `& x- n: @' C8 a
" h& J7 {( T# U' G u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
# V$ T8 x% v% B: a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 泡菜挤干，切碎备用。
) ?8 ^" P4 E) M/ J3 ]. xtvb now,tvbnow,bttvb2. 在热锅中放入芝麻油先炒香洋葱丁。
$ e& k9 M9 z: a公仔箱論壇3. 接着放入韩国辣酱，再将猪五花放入翻炒。
8 s' D9 ?- F5 G3 ?9 C公仔箱論壇4. 放入泡菜碎翻炒均匀。) s% P6 J7 r% n3 {0 F
5. 加入糖、盐及黑胡椒等调味料，接着放入蔬菜翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& t: G' _+ ]# T
6. 最后加入白饭翻炒均匀就可起锅。
- \1 X( n; r% `& e1 I$ C5 Q公仔箱論壇7. 起锅后放上预先煎好的荷包蛋，洒上青葱及芝麻，香喷喷的泡菜炒饭就完成了。
, @# t7 ?. J$ }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 G7 Y- L- k( A/ I& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R& x; N: f5 y, N
|
|
發表於 2015-9-22 07:16 PM
| 